“用少量的食材创造美味，这就是物尽其用。”

苏晨一副孺子可教也的表情。

正所谓师傅领进门，修行在个人。

他在传授如何炒菜的同时，也会将一些背后的哲理说出来。

每一句都是真谛。

至于能不能够领悟，那就要看胡欣和红鸾这两个人的造化了。

苏晨开始处理粉丝。

蚂蚁上树中的粉丝要先用四五十度的温水来泡软。

千万不能用开水，不然很容易断。

泡水的目的就是为了让粉丝保持韧性，也就是提升口感。

大概泡个二十分钟就够了，趁这个时间，苏晨又将五花肉冷水下锅。

梅菜扣肉作为一道南方的经典菜系，五花肉是必不可少的食材。

将切好的姜片和葱段放进锅里，然后加上适量的料酒。