“单单以蚂蚁上树这道菜来说，他就蕴含着以小见大的哲理。”

“肉末为小，粉丝为大，蚂蚁为小，树为大。”

“关于蚂蚁上树这道菜，背后其实还有一个典故。”

“相传窦娥的丈夫早逝，她和自己的婆婆相依为命，平时的生活非常的贫苦。”

“有天家里没什么吃的了，就剩一小块肥肉跟一把粉条，为了能够让婆婆吃好一点，窦娥便将那小块肥肉切成更细小的肉末，然后和粉丝一起做成一道美味可口的菜品。”

“其中背后的用意就是体现了那个时代底层老百姓的生存智慧，用廉价的食材创造出美食。”

“这也是我们身为厨师的必备要素之一。”

苏晨借用这个典故，点了一下胡欣和红鸾。

“晨哥，你的意思其实是想说，就算哪天我们手上剩下的食材特别的简单，哪怕就剩下一颗白菜，也要用自身的职业素养，让其发挥出它最好的状态，对吧？”

胡欣若有所思道。

她想到了有天晚上回到家里的时候，实在是饿的不行了，结果冰箱里面就剩下一根黄瓜跟两个鸡蛋。

然后她直接把黄瓜生吃，鸡蛋则是煎着吃了。

如今以一名厨师的视角去看的话，其实她完全可以用这两种食材做出一道丰富的菜品出来。

“没错，也可以这么理解。”