鹿角菜泡发以后切段，拌上醋、香油和蒜末，吃起来口感脆爽，解腻又开胃。

梁爽皱了皱眉，又看向周子里那果冻一般的鹿角菜，有些疑惑地问道：“这东西虽然口感跟鹿角菜确实很像，但我记得鹿角菜好像也不长这样的啊？”

“这确实是鹿角菜，只不过陆老板把它熬成了胶质。”

赵振辉听钱老板这么一说，也赞同地点了点头，有些感慨地说道：“能把鹿角菜做成这样，也不知道陆老板是怎么做到的，应该是加了别的东西，口感吃起来居然又脆又嫩的。”

“不止这些，这东坡肘子做的很有水平。”

钱老板接过话头，语气里满是赞叹：“你们有没有注意到，这鹿角菜跟肘子的味道是分开的？陆老板在取骨头的时候，竟然完全没有破坏骨头和肉之间的那层筋膜，这层筋膜刚好把鹿角菜和肘子的味道隔开，吃起来互相没有串味，单独保持着各自的口感，这手艺可不是一般的厨师能够做到的。”

钱老板看着外表大大咧咧，但面对美食的时候，他却表现的比常人更加细心。

他一眼就看出陆丰做的这道东坡肘子，跟其他厨师做出来的不同之处。

“原来如此，陆老板的刀工真是出神入化！”

众人听的连连点头，再次看向盘子里的肘子时，眼神里也多了几分佩服。

真不愧是陆老板，光是这刀上的功夫，就秒杀了不少饭店里的厨师。

先前觉得东坡肘子价格有点贵的食客，这会也开始明白贵在哪了。

光是这鹿角菜的处理和取骨的功夫，就比普通饭店里的肘子高级多了。

“我突然觉得，这298的东坡肘子卖的有点便宜了！”

一个点了红烧肉的食客拍了下桌子，一脸懊悔地说道：“早知道我也点肘子了，刚才觉得有点不值，现在听你们这么一说，我感觉我错过了！”

“那当然了，一分价钱一分货。”

旁边的食客吃着东坡肘子，笑着应和道：“不说别的，就光是陆老板的技术都已经值回票价了，我还是头一次吃到这么讲究的东坡肘子！”

“天呐！陆老板做的东坡肘子这么牛，以后让我怎么直视别的东坡肘子啊！”

“奇思妙想，手艺超绝，味道还这么完美，陆老板这厨艺越来越逆天了！”

“一想到明天后天店铺休息，就吃不到陆老板的手艺了，这周末我该怎么过啊？”

食客们的议论声此起彼伏，大厅里顿时又热闹起来。

周围的讨论声让大厅里变得跟周末的菜市场一样，可赵振辉和钱老板两人却跟没听见一样。

他俩的目光牢牢地盯着桌子上剩下的那盘还没动过的东坡肘子上。