云顶华庭别墅区8号院。

陆丰恋恋不舍地放下手机，在柔软的大床上伸了个懒腰。

他看了看墙上的挂钟，这会已经快到中午，该准备做午饭了。

陆丰起身来到卫生间洗漱了一下，随后从冰箱里拿出昨天从店铺里带回来的食材。

别墅的厨房比他店铺的厨房大多了，这几天陆丰也把各种厨具和调料准备齐全，宽大的别墅里也有了一丝烟火气。

陆丰站在料理台前，手里拎着刚从冰箱里取出来的牛腩，打算今天中午给自己做一碗红烧牛肉面。

做红烧牛肉面，通常选用牛腩或者牛腱肉，这些部位肉质紧实，很适合长时间的炖煮，这样做出来肉质软烂，汤汁浓稠。

陆丰比较喜欢肥瘦相间的口感，因此他选用了牛腩作为红烧牛肉面的食材。

他把牛腩放在水龙头下，用清水简单冲洗了一下。

随后陆丰取过一个大不锈钢盆，将牛腩放进去，接了半盆清水用来浸泡。

这一步是为了把牛腩里面多余的血水泡出来，否则煮出来的汤会有淡淡的腥味，会影响做出来的牛肉面的味道。

等到盆里的牛腩泡的颜色稍微浅了点，陆丰轻轻拎起来看了看，觉得泡的差不多了。

随后他把牛腩放在案板上，用刀切成4厘米左右的大块。

陆丰打开燃气灶，往锅里加入一些清水，把切好的牛肉块冷水下锅，接着往里面加入料酒和几片切好的姜片，开大火开始煮。

随着锅里的水慢慢沸腾，牛肉块在热水中不断翻滚，肉块里的血水与杂质慢慢被逼出来，水面上泛起一层浮沫。

陆丰站在锅旁，手里拿着漏勺，时不时地把锅里的浮沫撇干净。

煮了大概十分钟后，锅里的牛肉不再有浮沫产生。

陆丰伸手关掉灶火，把牛肉快捞出来，用温水把表面残余的杂质和血沫洗干净。

处理好牛肉，陆丰从店铺带来的食材箱里取出一个调料盒，里面放着八角、桂皮、草果、香叶等各种香料，这些都是炖煮牛肉必不可少的调味元素。

他把香料在热水里泡了一会，简单处理了一下，装进一旁的碗里备用。

香料处理完成后，接下来陆丰开始准备给牛肉炒糖色。

陆丰取过炒锅，倒入适量的油，将燃气灶调成小火，等油温逐渐上来后，把准备好的冰糖倒了进去。

他拿着锅铲在锅里轻轻搅动，冰糖渐渐开始融化。

先是变成透明的糖浆，随后逐渐变成琥珀色，随着颜色越来越深，锅里开始冒起细密的小泡，空气中也开始飘荡起一股淡淡的焦甜。