煎差不多了，拿出来改刀切大片。

秦巧梅尽量切的均匀些，把边角料留给自己吃。

因为梅菜扣肉，一盘最多也就十几片，刚好一个人差不多分一片，太小太大都不好。

接下来才是最重要的一步。

秦妈看秦巧梅挖了两块豆腐乳倒进切好的肉片里，真就又没忍住，“老闺女，你这不是糟蹋东西呢吗？”

她就没见过这种吃法。

王楠默默地把秦妈拉走，二狗娘也不说话，只一味的烧火。

“大姐，你闺女会做，你就放心吧，咱就等着吃。”

秦巧梅这才接着往肉里放白糖，放酱油，和味精，慢慢抓拌均匀。

腐乳和腐乳汁加上酱油，给肉上了很有食欲的红褐色。

她拿出大海碗，把肉整整齐齐地码在碗底，最后在上面铺上泡好的梅菜。

直接上锅蒸半个小时，就成了。

锅里也不止是梅菜扣肉，还有她今儿弄得糯米丸子。

这可都是坐席的大菜。

等东西进锅了，秦妈才又欲言又止的进来。

秦巧梅只笑笑，“妈，你把红肠切了吧。”

她还去供销社买了红肠。

冷盘今儿做了五个，红肠，凉菜，花生米，小葱拌豆腐，西红柿拌白糖。

也是赶巧了，二队还没开始做豆腐，但四队开始了，秦巧梅问秦妈借了三块豆腐。

赶明儿他们队做豆腐的时候再还回去。

热盘就是梅菜扣肉，小鸡炖蘑菇，鸡蛋羹，糯米丸子，辣椒炒肉。

秦巧梅一看全是荤菜。

这不行，又掰了两颗包菜，来了个火爆圆白菜，炒了个土豆丝。

凑了十二个菜。

可想而知大家伙看见上菜之后瞠目结舌的样子了。

栓子怀疑自己做梦，都不敢动筷子。

更别提小孩那一桌了，只敢拿着碗一个劲儿的咽口水。

这谁敢吃啊。

在家这些菜过年都见不着两个。