城北的 “福兴面粉铺” 里，王掌柜正对着账本搓手，见沈砚之进来，脸瞬间白了。“王掌柜，这就是你说的‘最好的精面粉’？” 沈砚之抓起一把面粉，指缝里漏下不少粗颗粒，“这能磨墨吧？比我案头的砚台还粗。”

王掌柜咽了口唾沫：“这…… 这是新到的货，还没筛……”

“柳家管家昨天给了你多少银子，让你给清欢小筑送坏面粉？” 沈砚之声音冷了些，手按在腰间的御史腰牌上 —— 虽没亮出来，那股子威严却让王掌柜腿肚子发软。

“五…… 五两！” 王掌柜 “噗通” 跪下，“是柳小姐让我干的！她说要是搞黄了清欢小筑，再赏我十两！”

小主，

苏清欢蹲下来翻了翻面粉缸，里面果然藏着半缸受潮的劣等粉：“王掌柜，做生意得讲良心。我娘当年开‘欢味斋’，连有虫眼的青菜都要扔，你这掺假的面粉，敢给客人吃？”

沈砚之让小厮把劣等粉封起来，又拎起账本翻了翻：“这账本我借走看看，御史台正查商户掺假的事，正好顺道给你记一笔。” 王掌柜吓得连连磕头，忙让人搬来两袋上好的精面粉：“清欢姑娘，沈大人，这是最好的粉！不收钱！求你们饶了我！”

苏清欢没接：“该给的钱一分不少，但下次再敢掺假，我就让食客们都来看看你的‘好面粉’。” 她说着掏出铜钱放在柜上，跟沈砚之拎着面粉往外走。

刚出铺子，就见春桃拎着个大藕节跑过来，阿黄嘴里叼着根藕须跟在后面。“小姐！你看这藕！” 春桃把藕举起来，粗得像个小胳膊，“王老汉说这是塘里最老的藕，煮糯米正好！”

沈砚之瞥了眼藕，突然笑：“春桃你这眼光，比昨天泼酸梅汤还准。”

春桃叉着腰：“那是！也不看我是谁的丫鬟！”

回到清欢小筑时，王伯已经把馄饨馅拌好了，见他们拎着面粉回来，忙迎上去：“可算回来了！刚才有食客来问蟹粉汤包，我都快支吾不住了。”

苏清欢把精面粉倒进盆里，青铜小鼎往旁边一放，鼎身微微发热，面粉里的细尘竟自动飘了起来。“这小鼎还能筛粉？” 沈砚之挑眉，凑过去看，“比筛子还好用。”

“它的本事多着呢。” 苏清欢笑着加水和面，面团在她手里揉得光滑发亮，“等会儿做桂花糯米藕，你就知道了。”

春桃蹲在井边洗藕，王伯在旁边指导：“苏三夫人当年洗藕，得用竹刷顺着藕孔转三圈，里面的淤泥才干净。” 春桃试了试，竹刷差点卡在藕孔里，忍不住吐槽：“这比绣花还难！小姐，你快来帮忙！”

苏清欢走过去，把藕放进青铜小鼎里，倒了些清水。刚过片刻，鼎身就泛起微光，藕孔里的淤泥竟自动往外冒，清水一冲就干干净净，连最里面的细沙都没了。“我的天！” 春桃瞪圆了眼睛，“小鼎成精了？”

“是厨神显灵。” 王伯捋着胡子笑，“当年苏三夫人也有个小鼎，说能让食材变鲜。”