第62章 李婆子

李婆子一把抄起那铜壶滚水,却不急于冲泡,而是首先拎起一个广口茶瓯,手腕沉稳有力,将沸水尽数倾注其中。

“烫盏。”

她低喝一声,清澈的热水在洁白的茶瓯内激荡翻滚,带走尘嚣,提升瓯温。

沸水激荡的蒸汽瞬间氤氲开来,模糊了她此刻专注的面容。

接着,手腕轻晃茶瓯,让沸水充分冲刷内壁每一个角落,最后利落地将水泼净。

那一系列动作,流畅、迅速、精准,竟带着一丝行云流水般的韵律感,完全不同于她平日的笨拙。

烫完瓯,她小心翼翼地打开那珍贵的锡罐。

一股极其清冽鲜爽的、属于高山云雾绿茶的馨香立刻弥漫开来,带着早春草木初发的微辛与岩韵。

李婆子拿着茶则舀了约莫一钱半松萝。

“要水轻,茶沉,方显其韵……”

她口中低语着旁人或许不懂的经验。

茶叶被轻盈地投入温热的茶瓯中。

她再次提起铜壶,此时壶中沸水已静置片刻,水面已无大的翻腾气泡(水沸程度稍降,温度在85°C左右,以免烫坏嫩叶)。

李婆子手腕微抬,壶嘴细长如鹤颈,一股细流不急不缓地注入瓯中,水流先是沿瓯壁回旋一周,随即直冲瓯心茶叶。

这手法名为“悬壶高冲”,旨在激发茶香。

沸水与茶叶交融,松萝遇水舒展,碧绿的嫩芽在清澈的水中翻滚沉浮,姿态舒展动人,浓郁的豆香栗香伴着鲜爽气息扑面而来。

她只注水七分满,立刻盖上了瓯盖。

静静等待。

凭借某种近乎直觉的经验,凝神感受着水与茶交融的微妙变化。

时间大约十五息(秒),瓯盖边缘刚泛起一圈清亮金边时,她眼疾手快。

只见她一手稳稳托起茶瓯,一手打开瓯盖一角,边缘低垂,清亮茶汤带着蒸腾的热气与清冽鲜香,化作一道细长的水流,潺潺注入粉彩小盖碗中。

茶汤出得利落干净,丝毫不拖泥带水。

待到小盖碗中茶汤恰好八分满时,那茶瓯中的茶水涓滴不剩。

李婆子放下瓯,轻轻盖好,动作一气呵成。

整个泡茶过程,在静默中进行,却又充满了令人屏息的韵律感。