门店销量 2,000锅 2,410锅 120%

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外带包销量 5,000份 6,820份 136%

营收 180,000 213,480 118%

净利 18,000 25,600 142%

客流增长 +15% +18% 120%

IG话题 5,000条 8,700条 174%

用户原声：让数据有温度

? “第一次发现胡辣汤可以治愈灵魂”——@Lena

? “RGB锅灯让我再也不怕冬天”——@Marco

? “肥牛+油馍=东西方的拥抱”——@王同学

?

? ——零售放大：把“门店”变成“工厂”。

预制菜包

? 渠道：DoorDash+UberEats+门店冷柜

? 规格：1人食/2人食

? 微波3分钟或锅煮5分钟即食

? 首月销2.2万份，成为DoorDash“冬季热卖TOP3”

企业团购

? 宝马、西门子、安联保险，共订1.5万份圣诞礼盒

? 礼盒外观：黄河波纹+雪花+“Frohes Fest”德语祝福

? 毛利52%，净利78,000

?

——文化溢出：把“暖锅”变成“暖文化”。

慕尼黑市立博物馆邀请团队参加“冬季民俗展”，暖锅作为“中国取暖方式”展出

德国《南德意志报》半版报道：《当胡辣汤遇上啤酒节》

TikTok 德语热搜：#HenanHotpot 排名娱乐榜第7，压过本土啤酒话题

——环保与社会责任。

锅体循环：押金5，归还锅退3，回收率91%

食物银行：每日剩余蔬菜包，捐赠给当地Tafel公益组织，周捐120份

碳足迹：本地蔬菜占比65%，较全进口减碳38%，获慕尼黑市府“Green Badge”

——风险与修正。

液氮误报火警：改为干冰+热水烟雾，0误报

电磁灶供不应求：提前3个月锁单600台，备用200台

番茄版口味争议：华人论坛“不够辣”，增设“加辣包”+0.5，自选

——收官：把“雪夜”折成“记忆”。

2027年2月14日，西方情人节，雪-8℃。

慕尼黑玛利亚广场，户外长桌宴——100口暖锅排成“心”形，RGB灯调至3000K，像给雪地撒了一把黄河的落日。

张晓萌举杯致辞：“胡辣汤遇见阿尔卑斯，是中原给欧洲的拥抱；你们哈出的白雾，是欧洲回中原的吻。”

雪落进锅里，瞬间被汤面包围，像一场不可能的雪，被一碗来自河南的辣，温柔地，收编了。