仿佛脚底下踩的不是水泥地，而是山野间软绵绵的草地。

一个老厨师猛吸一口气，眼睛一亮：“洋槐花！这绝对是洋槐花！”

“花是雪白雪白的，花托是青的，一簇一簇挂满枝头，风一吹，香味飘出老远，闻多久都不腻。”

“老槐树最好，树冠撑开像把伞，满树都是花，树叶嫩得能掐出水，远看像云，近看像画。”

关键是——这玩意儿，还能吃！

楚西南脑子一激灵：“我听人说过，洋槐花能炒鸡蛋？”

可他没吃过。

花瓣炒蛋？听着像农家乐的猎奇菜……能好吃？

“不光能炒。”苗侃点头，“能包包子，能蒸，能拌凉菜，花样多得很。”

“不过现在大饭店用的，基本都是干的，泡水还原。”

“新鲜的？只有现在这个节气有。

而且，一过这半个月，就没了。”

他顿了顿，望向远处的高楼：“城里早就没那么多山了，树都被水泥吞了。

想找一树开满花的野生洋槐，得跑几十公里。”

他跟司机，连拉带扛，拉着几个朋友，整整开了大半天，才从犄角旮旯里薅回这一车货。

“够咱们吃一顿了。”苗侃笑了笑，“今天不炒蛋，不蒸包——”

“我们吃最野的。”

“蒸槐花。”

这玩意儿对他来说，不是菜，是记忆。

小时候在老家，外婆每年春天都会蒸这个。

洋槐花沾上薄薄一层面粉，上锅一蒸，花瓣裹着白雾，透出青绿，像一团团没化开的云。

热气一冒，甜甜的香直往鼻孔里钻，咬一口，面粉有韧劲，花香软糯，浇一勺热蒜汁，或是一勺葱油，轻轻一拌，嘴里的春天就活了。

看着一群厨师瞪大眼巴巴瞅着，苗侃笑了一声：

“行了，先搬进去，洗一遍，把水控干。”

“拿几袋面粉来。”

槐花花瓣小，不吸水，一会儿就沥得干干净净。

盆里一倒，一朵朵小白花漂在水里，像散落的云絮。

整个美食街，全是那股清甜味儿。

光闻着，心里就不堵了。

“洗完控干，铺案板上，撒面粉，搓匀。”