从前只听说过别人熬猪油，自己没有做过，也不清楚是否可以一次就成，索性就一点点试，自己现在最多的就是时间了。

先是将早上泡好的肉撇去浮沫，又用温水洗了仔仔细细的洗了几遍，将肥膘与猪板油分开各自切成小块分开盛放。

直接取了半分猪板油放在锅里，又加了等量的开水，起锅烧水，将水烧开后叶怡看着滚烫的开水也不知道这么做究竟对不对，为了保险起见又撤了几根柴，中火慢慢的熬。

刚开始时呈现出来的是像牛奶一样的液体，不确定这究竟是什么东西，索性将柴又抽出来几根，确保火不会灭后小心的盛出来了一勺奶白色的液体，静置在碗中，观察着现象。

直到这碗奶白色的液体慢慢的开始分层了这才明白过来，那奶白色的液体就是油和水混在了一起。

看着下方黄里透着亮东西，叶怡觉得那应该就是油了，于是又赶紧加柴……

直至整个锅里充斥着黄色的液体，刚刚放进来的肉已经有了变黄的趋势这才撤火。

用筷子沾了点油尝了尝，香味够了，就是有点腥。

这时叶怡看到了放在一旁的花椒，灵光一闪，将花椒扔到锅里，用余火温了一刻钟，再次品尝确实腥味淡了很多。

叶怡不禁在心里暗暗佩服自己：不仅头脑发达，没想到做饭方面更是有天赋，等有钱了，我一定要开一个酒楼犒劳自己。

有了第一的经验，想着腥味不能留到最后再去除，还是得从源头动手，于是厚着脸皮从隔壁陈大娘家买来了二两酒，将这下卖猪剩下的钱真真只剩下路费了。

估计大儿子知道又该唠叨自己了，人生艰难啊！！