“没错,这就是我用绘津浓汤为基地,再用酱油和白汤调制而成的会津烩汤鸡肉酱油拉面。” 田所惠介绍说。
两者的拉面都是融入了厨师的精神,可谓是难分伯仲 ,不过是比赛就有输赢。
月天之间内,空气仿佛凝固了。五位评审结束了最后的讨论,彼此交换了意味深长的眼神。
仙左卫门缓缓站起身,威严的目光扫过全场,最终落在两位选手身上。田所惠紧张地绞着手指,黑木场凉则挺直腰板,眼神中混合着自信与期待。
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“经过评审团慎重讨论,”仙左卫门的声音洪亮而沉稳,“本场比赛的胜者是——”
“黑木场凉!”
掌声和惊呼声同时爆发。田所惠的身体微微晃了一下,但很快站稳,努力露出一个祝贺的笑容。黑木场凉则握紧拳头,向空中一挥,但很快收敛了兴奋,向田所惠郑重地点头致意。
仙左卫门抬手示意安静,继续道:“这是一场极其接近的对决。两位选手的拉面都达到了相当高的水准,并且都完美地融入了自己的料理精神。”
他首先看向黑木场凉:“黑木场同学的传统法式鱼汤拉面,展现出了惊人的力量与冲击力。多种鱼骨熬制的高汤浓郁鲜美,虾壳粉的运用大胆而有效,宽面的制作工艺精湛,完美承载了浓汤的风味。这碗拉面如同一场海啸,以绝对的力量征服味蕾。”
接着,他转向田所惠,语气变得柔和:“而田所同学的会津烩汤鸡肉酱油拉面,则展现了截然不同的魅力。清澈见底的汤头中蕴含着令人惊讶的鲜味层次,三重高汤的调配精妙绝伦,配料处理恰到好处。这碗拉面如同静谧的深海,表面平静却内在丰富,需要静心品味才能领略其全部风采。”
仙左卫门停顿片刻,让众人消化这番评价,然后解释道:“最终决定胜负的关键,在于主题契合度的细微差别。拉面作为一种大众美食,需要具备一定的直接冲击力和满足感。黑木场同学的拉面在这一点上略胜一筹。”
田所惠轻轻点头,眼中虽有失落,但更多的是理解与接受。
这时,程勇补充道:“但这绝不意味着田所同学的拉面有所不足。事实上,在某些方面——比如风味的层次感和余韵的持久性——田所同学的表现更加出色。这碗拉面展现出了难得的成熟与深度。”
月天之间的第二场比赛也就此落下帷幕。