回到家,王浩把肉切成小块,开始处理。先将肉放入清水中浸泡一会儿,去除血水,然后捞出来沥干水分。
接着王浩准备调料。切好葱姜,放入碗中,倒入适量花椒水,浸泡一会儿,让葱姜的味道充分融入水中。王浩把牛肉放入绞肉机,加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精,再倒入刚刚调好的葱姜花椒水,接着王浩双手各拿着一把菜刀开始剁馅,剁好的肉馅散发出阵阵香味。
开始和面。在盆里倒入面粉,放入酵母、白糖和盐,缓缓倒入温水,边倒边搅拌,直到面粉成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方等待发酵。
接着就是等待面团发酵好,在等待的过程中王浩陪着大黄好好玩了玩了,果然不管是什么动物小时候最可爱。
一个小时后,面团发酵好了,体积膨胀了一倍。王浩把面团揉匀,分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。用勺子舀一勺肉馅放在面皮中央,开始包包子。捏褶子的时候有点难,王浩尝试了好几次才成功。王浩包了30个,才把肉馅包完。
包好后,把包子放在蒸锅里,蒸20分钟左右。随着蒸汽升腾,厨房弥漫着牛肉包子的香气。
打开锅盖,热气扑面而来,包子白白胖胖的,看着特别诱人。王浩迫不及待的拿起就咬,由于太烫又舍不得吐掉,只能仰着头不停的哈气,好不容易等凉了就咽下肚,面皮宣软,肉馅充满汁水。王浩听见大黄焦急的呜咽声。
赶紧把蒸锅里的包子全部拿出来,然后拿着一个包子走到大黄的饭盆前,把包子掰成两半放进饭盆里,看着大黄和包子战斗,王浩也是无声的笑了。
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王浩有拿出一个汤碗,在汤碗里装了10个包子就向李阿姨家走去,“李阿姨今天家里包了包子给你家拿点尝尝。”李玉凤听见王浩的声音赶紧走出厨房“小浩赶紧进来别感冒了,几天没见怎么整个人都瘦了?”李玉凤好奇的问道,“李阿姨你先把包子拿着吧,我就是每天跑跑步,练练武,王叔呢?”王浩说道,李玉凤把王浩汤碗拿着走向案板,李玉凤便把包子一个个得拿到案板上边说道“在卧室看电视呢。”,王浩拿回汤碗说道“那行李阿姨我就先回去了啊”王浩说完就往回走。
回到家王浩从冰箱拿出丝瓜。丝瓜翠绿鲜嫩,表皮还有一层细细的绒毛。王浩把丝瓜洗净,用刀削去外皮,切成小段。接着把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入切好的丝瓜段翻炒。炒了一会儿,丝瓜变得有点软,散发出淡淡的清香。这时加入适量清水,盖上锅盖大火煮开。
水开后,缓缓倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,让鸡蛋液均匀地散开。鸡蛋液很快凝固成蛋花,浮在汤面上。接着加入适量盐和少许生抽调味,再撒上一些葱花。
关火,王浩把汤倒入碗中。热气腾腾的丝瓜鸡蛋汤看起来特别诱人,闻着香气扑鼻。喝一口,味道鲜美,丝瓜的清甜和鸡蛋的香味完美融合,让人感到无比满足。
吃着油汪汪的牛肉包,喝着热气腾腾的丝瓜鸡蛋汤,王浩觉得人生就应该这样,人生吃喝二字。
吃完饭的王浩搬出躺椅,在屋檐下躺着,想着,“如果没有面板也许我还在机械的上着班吧,果然没有奇遇,只能安安稳稳的上班。”想着想着也进入了梦乡。
下午王浩从躺椅上起来发现已经不在下雨,洗漱一番,开始了下午的练武,在之前的比武中梅花步对实战的帮助毋庸置疑,王浩来到晒场中间摆开架势,慢步移动,从梅花中心出发,按照顺时针或逆时针方向,以缓慢、均匀的速度依次踩点移动,保持身体平衡和步法轻盈。
然后加快移动速度,保持步法的准确性和节奏感,尽量减少脚步的停顿,使身体在梅花点位间快速穿梭。