第二道:香菇扒油菜!
翠绿的油菜心焯水,整齐码放盘中。
香菇去蒂,表面打上十字花刀,用高汤煨煮入味,捞出沥干。
锅中留少许底油,爆香蒜末,放入煨好的香菇,淋入蚝油、生抽、糖调成的芡汁,小火慢煨至汤汁浓稠,将香菇连汁浇在油菜心上。
香菇软糯入味,酱香浓郁;油菜心清脆爽口,相得益彰!
第三道:香菇豆腐煲!
老豆腐切厚片,煎至两面金黄。香菇切片。
砂锅中铺上白菜叶,放入煎好的豆腐、香菇片,加入高汤、少许酱油、盐,小火慢炖。最后撒上葱花、淋几滴香油。
豆腐吸饱了汤汁和香菇的鲜香,软嫩入味;香菇口感厚实,鲜味十足;汤汁醇厚鲜美!
最后一道:香菇鲜肉包!
陈珊特意现和面、调馅。
新鲜猪肉剁馅,加入切碎的香菇丁、葱姜末、调料拌匀。
发好的面团擀皮,包入馅料,上笼蒸熟。
包子一出锅,热气腾腾!
咬一口,面皮松软,馅料鲜香多汁!
香菇丁的独特香气和嚼劲,让肉馅的口感层次更加丰富!
菜肴上桌,香气四溢!
“开饭!”陈强招呼大家。
众人早已被香气勾得食指大动,纷纷落座。
“哇!好香!”罗琴迫不及待地夹起一块香菇滑鸡片里的香菇。
入口!
肥厚的香菇片在齿间弹跳,肉质紧实,口感绝佳!
浓郁的菌香混合着酱汁的咸鲜,瞬间在口腔中爆开!鲜!香!美!
“天哪!这香菇…太好吃了!”
罗琴瞪大眼睛,满脸惊艳。
“肉厚!弹牙!香味太正了!比超市买的香多了!”
“是啊!这口感!”彭建平也夹了一块,赞不绝口,“厚实!有嚼劲!鲜味足!”
“这香菇扒油菜里的香菇,吸饱了汤汁,软糯入味!绝了!”罗峰细细品味着。
“豆腐煲里的香菇,鲜味都炖到汤里了!汤太好喝了!”陈晓芸连喝了两口汤。
“这包子!”胖婶咬了一口香菇鲜肉包,汤汁差点流出来,“馅太鲜了!香菇丁嚼着真香!”
毛春香、赖有川、陈茂毅、陈立新等人也纷纷赞叹。
“珊姐手艺好!这香菇品质更是没话说!”陈立新总结道。
陈强尝着每一道菜,感受着桃源香菇带来的极致味蕾享受,心中充满了自豪。
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这品质,完全达到了他的预期!甚至超出了预期!
“内部品控,”陈强放下筷子,环视众人,脸上带着笑容,“全票通过!”