陈立文、陈立新、彭建平几个则忙着打下手，搬运、清理，院子里一派热火朝天。

肉分好了，女人们的战场便拉开了序幕。

毛春香系上围裙，成了总指挥。

郭桂香、胖婶，还有几个闻讯赶来帮忙的婆娘，各自领了活计。

洗刷的洗刷，切配的切配，灶下的火早就烧得旺旺的。

“春香，这肝子嫩，爆炒最香！”

“这块五花肉层次好，红烧！烧得透透的，油汪汪的才下饭！”

“大肠收拾干净些，多用些碱和盐搓几遍，回头用辣椒、蒜苗爆炒，下酒最好！”

“板油熬出来，油渣炒青菜，香得嘞！”

“骨头剔下来，和萝卜一起炖一大锅汤，鲜！”

女人们手脚麻利，言语清脆，锅碗瓢盆叮当作响，交织成一首热闹的厨房交响曲。

陈强也没闲着，他主动揽下了熬猪油的活。

大块的板油切成丁，倒入烧热的大铁锅里，加少许清水，先是大火煮沸，待水汽蒸干，便转为小火慢熬。

透明的油脂渐渐被逼出，油渣在锅里慢慢变得金黄。

那股浓郁醇厚的油脂焦香霸道地弥漫开来，勾得院子里的人直抽鼻子。

“强子熬猪油有一手，这香味…真窜！”有人笑着夸道。

熬好的猪油滤进陶罐，金黄的油渣撒上细盐，立刻成了孩子们争抢的零嘴。

烫得在手里颠来倒去，也舍不得放下，咬得嘎嘣脆，满嘴生香。

第一道大菜，便是毛春香掌勺的红烧肉。

大块的五花肉焯水洗净，下了油锅煸炒到表面微黄，烹入自家酿的米酒，加入酱油、冰糖、姜片。

翻炒上色后，倒入温水没过肉块，大火烧开，便转入小灶上用陶钵慢慢煨着。

那肉香混合着酱香和酒香，一点点从锅盖边缘溢出，越来越勾人。

另一边，胖婶的大铁锅“滋啦”一声响，切得薄薄的猪肝下了锅，快速滑炒，加入青椒、姜片、大蒜，动作飞快，保证猪肝的嫩滑。

爆炒猪肝的镬气瞬间引爆了另一种鲜香。

猪血早已凝成块，被小心地划成小块，用清水养着。

郭桂香另起一锅，清水烧开，放入猪血、几片姜、一把葱花，滚出一锅清淡鲜嫩的猪血汤，撒上胡椒粉，滴几滴香油，便是解腻的佳品。

大锅的萝卜骨头汤咕嘟咕嘟地冒着奶白色的泡泡。