嬴政微微颔首，缓缓道：“后世或有其卓绝之处，如那造纸、制盐之术，利国利民，当积极汲取。我大秦，当取其所长，弃其所短，走自己的路。”

此时，天幕继续播放。

“总共收了3000只没有成熟的断腿蟹，只要我们再养它一个月，就能吃上这蟹补肉了。”

“但新的问题又出现了，每只断腿蟹的断脚时间不一样，所以重新长出的时间也不同，有些捞出来已经蜕完壳长成完整的蟹，有蟹补肉的，还是只有一小部分.....”

“哎，白养了一个月。”

“这么多螃蟹，得吃到什么时候？”

“100只里面才能出一颗蟹补肉，难怪说吃一颗蟹补肉，抵吃100只大闸蟹呢.....”

“接下来，把螃蟹清洗干净，就能制作这道蟹补肉了。”

“洗干净的螃蟹，我们先把蟹补肉取下来，按照一颗蟹补肉抵100只大闸蟹的说法，我这一盘菜能有3000只大闸蟹了。”

“剩下的螃蟹给它蒸熟，拆出蟹粉，用蟹粉来做这道蟹补肉。”

“以前的蟹补肉还是比较稀罕的，顶级的吃家都会专挑带蟹补肉的螃蟹吃。”

“看见带蟹补肉的螃蟹，就说明它快要蜕壳了。”

“而螃蟹在蜕壳之前就会停止进食，并在体内大量的积累蛋白质和氨基酸，这些呈味氨基酸就像谷氨酸钠一样，是鲜味的主要来源。”

“所以带蟹补肉的螃蟹也格外鲜甜，先用蟹壳熬出蟹汤，再加入挑好的蟹肉蟹黄蟹膏，小火慢慢给它煮出金色。”

“过滤掉残渣后，再用这个金色高汤来煮蟹补肉.....”

大秦。