“还有周氏，你们也可不要说出去，如果惹你们二婶不快的话，后果你们也是知道的，我相信她把你们舌头割了都不是什么大惊小怪的事。”

听到公公的告诫，周小兰她们赶紧说道：“公公，你放心，我们一个字都不会说的。”

能帮忙的孩子也说道：“爷爷，你放心，我们不会说的，而且在二奶奶家，我们都还能吃白米饭，还有肉。”

罗大明告诫了几人后，就和王春花回去睡觉了。

沈如雪把盐重新装了起来，100斤的粗盐提纯后，只有70斤左右，这还是李掌柜他们所使用的食盐。

杂质要比百姓吃的食盐要少一些，如果是百姓吃的食盐，100斤能出50斤精盐都算不错了。

沈如雪用灵泉水作为浸泡焯过水后的竹笋，再加上一些盐在里面，第一次泡酸笋水要比竹笋多，而且还要把竹笋全部淹没。

现在是夏天，大概需要15天，沈如雪装好一坛的泡笋后，然后盖上盖子。

又在坛沿处加水，一直加满水为止，在这古代，没有其他密封方式，只有这种用水来隔绝空气。

（家里做泡菜就是这样做的，也许和其他地方做法不一样）

然后放在阴凉处，静等大概15天，只需要隔几天坛沿处没水的时候加一些水就可以了。

70斤盐，一石的坛子，沈如雪打算放4斤盐，这样既不咸，也不淡，就是拿起来当做零食吃也可以。

盐少了就会过于酸，盐多了就咸，这是前世的时候，因为做任务需要，所以专门去学的。

而这次自己又加入了灵泉水，灵泉水虽然只能在外界超过一盏茶的时间就会失去灵气。

但是竹笋多少也吸收了一些灵气，想必更好吃了。

古代能用的东西不多，虽然可以买到醋，但沈如雪还是没有去买，自己不急这点时间。

几十个坛子都被沈如雪装好了，而且在做泡笋的时候，是不能有一点油的，不然全部报废。

沈如雪把家里的坛子用完了，一共也才泡了2000斤竹笋。

剩下的竹笋沈如雪都拿来晒干，这样在没有竹笋的季节也可以吃到竹笋。