大家齐心协力地帮忙布置好一切后，胡氏和刘大脚也搬来了自家的大泥炉和大铁锅，准备用来做杀猪菜。

当锅里的水开始冒出热气时，胡屠户便带着人走进篱笆里面去逮猪，杨田也跟在人群里。

那猪被几个身强力壮的汉子紧紧地抓住，然后被按在桌子上。

有杨田的加入，那猪被按在桌子上根本无法动弹。

胡屠户手持锋利的杀猪刀，动作娴熟而准确地将刀刺进猪的喉咙，白刀子进红刀子出，鲜血如喷泉般喷涌而出，直直地落入下方的大盆子里。

猪血可是个好东西，顾时宜对毛血旺已经垂涎已久。

杨田仔细的看着胡屠户插入的部位，牢牢记在脑子里。

猪血流干，接了满满一大盆。

他小心翼翼地端着猪血走进院子里，顾时宜跟着进去，见没有外人跟进来，迅速往盆里撒下一些细盐，她可不想让别人知道自己有细盐。

接下来，众人又将猪放进大桶里，用滚烫的开水浇淋，以便更容易褪去猪毛。

猪的每一个部位都被开水浇淋过后，胡屠户和他的大儿子就开始动作迅速地刮着猪毛。

没用多久，那黑乎乎的猪毛就被刮得干干净净，露出了白花花的一层，让人看了好不欢喜。

胡屠户用清水将猪冲洗一番，在猪脚上套上铁钩，又招呼杨田帮着把猪抱起挂在墙边早已准备好的木梯上。