第23章 杀猪分肉亲情重

“看,要这样慢慢将皮与肉分离,不能急,否则会破坏皮子的完整性,影响猪皮的价格。”吴卫国一边操作一边向两个弟弟传授技巧。

吴爱国和吴安国看得目不转睛,他们从未见过如此熟练的屠宰技术。就连吴世同这个种了半辈子地的老农民,也对自己儿子突然掌握的这门手艺感到惊讶。

剥完皮后,吴卫国开始分解猪肉。他下刀精准,每一刀都沿着关节和筋膜处下刀,将整头猪分解成前腿、后腿、里脊、排骨等不同部位。

“这野猪有三百多斤,除去头蹄和下水货,净肉起码有二百多斤。”吴卫国估算着,“咱们家一时吃不完,可以腌制起来慢慢吃。”

处理完野猪,吴卫国对父亲说道:“爹,今天猎到野猪是个大喜事。去把爷爷奶奶,大伯二伯,么叔请来吃晚饭吧,让他们也沾沾喜气。然后每家送一块肉,让伯母和堂兄弟们也尝尝野猪肉的味道。”

吴世同听了十分开心。其实他本来就想开口说,请父母兄弟来吃饭,但上次吴卫国受伤需要钱治病时,他向几个兄弟借钱都被拒绝了,怕吴卫国心里有疙瘩。现在吴卫国主动提出来,显得格外大气。

“好好好,我这就去请。”吴世同连声应道,脸上洋溢着自豪的笑容。

吴卫国又对母亲说:“娘,只是咱们家小,摆不开宴席。现在时间也晚了,搞不赢大操大办。以后再有猎杀大野猪时,再把伯伯叔叔全家都请来吃一顿。”

吴李氏点头称是,开始准备晚饭。吴卫国则和两个弟弟一起,将分解好的猪肉分类存放。

夜幕降临,吴家的茅屋里难得地热闹起来。吴卫国的爷爷奶奶、大伯吴世富、二伯吴世贵、么叔吴世强陆续到来。看到石条上那头已经被分解的大野猪,个个惊叹不已。

“世同啊,你们家卫国真是出息了,这么大一头野猪都能猎到!”吴世富拍着弟弟的肩膀,语气中带着羡慕。

吴世同憨厚地笑着:“大哥过奖了,孩子就是运气好。”

饭桌上,吴李氏端上一大盆热气腾腾的血旺汤和几盘炒野猪肉。虽然菜肴简单,但在平常难得吃肉的农家,这已经是难得的盛宴了。

吴卫国注意到,爷爷奶奶吃得特别香,显然平时伙食并不好。他心中暗叹,这个时代普通农户的生活确实艰难。

饭后,吴卫国按照先前与父亲商量好的,给每家送了一块六七斤重的野猪肉。大伯二伯和么叔接过猪肉时,脸上都露出复杂的神色。上次拒绝借钱的事,显然让他们有些愧疚。