另外一个锅，林晚棠把提前泡发的榛蘑在竹筛里沥着水，深褐色的菌褶间还沾着山野的松木香。

野鸡剁成块，在滚水里焯去血沫，捞出来时，皮上的金黄油光在火光里一闪。

铁锅倒油，扔两颗八角炸出香味，姜片葱段跟着爆香，野鸡块下锅翻炒，油脂被逼出“滋滋”响，她淋了勺自酿的高粱酒，腾起的白雾裹着肉香扑向鼻尖。

泡蘑菇的水沉淀后缓缓倒进锅，撒把盐，再把榛蘑铺在肉块上，盖紧锅盖。

蒸汽顺着锅盖缝隙往外冒，混着玉米面的甜香和炖菜的浓鲜。

掀开锅盖时，窝头底部吸饱了油润的汤汁，金黄酥脆，菜香裹着面香扑脸，锅铲轻压土豆块，绵密的质地混着豆角的软嫩，妥妥的一锅热乎家常味。

林晚棠蹲在灶台前，往灶膛里添了块干透的柞木段，火舌“哄”地卷上来，把铁锅里的汤汁烧得咕嘟响。

揭开锅盖时，汤头已熬成琥珀色，榛蘑吸饱了汤汁，像海绵般颤巍巍的，野鸡肉用筷子一戳就透，酥烂中带着嚼劲。

她撒了把翠绿的香菜末，热气裹着醇厚的鲜香漫遍厨房，窗外的暮色里，这锅炖菜的暖光显得格外浓稠。

两个炖的时间最长的菜出锅了，剩下的几个菜比较好做了。

林晚棠在厨房案板上“咚咚”切着青红辣椒，刀背拍扁的蒜粒滚进搪瓷盘，腊肉从碗里捞出时，油润的咸香混着酒香直往鼻尖钻。

铁锅烧得冒热气，她捏着腊肉片往锅里一丢，肥肉遇热迅速蜷成油花儿，“刺啦”声里瘦肉边缘微焦，辣椒段和蒜末紧跟着下锅，铁铲翻炒间，辣意混着肉香腾起白雾，呛得她眯起眼，赶紧把菜铲进蓝边瓷盘。

转身掀开另一口锅，白菜帮子切斜刀先下锅，“噼里啪啦”爆香后丢进菜叶，陈醋沿着锅边“滋啦”浇一圈，白瓷勺舀半勺糖撒进去，翻炒几下，菜叶透亮得像裹了层薄蜜，脆生生的酸甜味直往嗓子眼里钻。

最后蹲身捅了捅灶膛里的火，铝锅烧开水，手心里的肉馅挤成丸子滑进锅里，待丸子浮起，丢把洗好的小白菜，淋勺香油，撒点盐和白胡椒粉。

四菜一汤摆上饭桌时，一锅出浓香的炖菜加上金黄的玉米饼子，榛蘑炖野鸡鲜香的味道直冲鼻腔，辣椒炒腊肉油亮喷香，醋溜白菜堆成小山，汤里的丸子浮在绿菜叶间，像撒了把白玉珠，暖光里飘着酸辣鲜爽的热气，等着人动筷子。

林父林母看着女儿做的这一大桌子丰盛的饭菜，心中不禁涌起一股强烈的心疼之情。