周阳心中一动，想起了以前在网上看到过的传言。

在高海拔地区，由于大气压强低，水的沸点会明显下降。

在这种地方，普通的锅煮饭烧水，很可能水还没到100摄氏度就沸腾了，导致食物很难煮熟，尤其是米饭，面条这类，经常是夹生的。

所以，高压锅就成了必备厨具，利用增加锅内气压的原理，提高水的沸点，从而将食物煮熟。

“原来网上说的是真的…”周阳心道，今天算是亲眼见识了。

旁边的秦雨也是一脸好奇，她显然也听过类似的说法，同样是第一次见到这种“高压锅阵容”的后厨，眼睛瞪得圆圆的，像是发现了什么新大陆。

正在灶台前忙活的老板注意到了两人探究的目光，扭过头，露出一个笑容，说道：“两位是第一次来我们这么高的地方吧？是不是看着稀奇？”

“是啊，老板，你们这做饭全用高压锅啊？”秦雨忍不住问道。

“嘿嘿，没办法啊，”老板一边用锅铲翻动着铁锅里的菜，一边乐呵呵地解释，“我们这儿海拔高，气压低，普通锅烧水，七八十度就开了，根本煮不熟饭，面条下锅都是软塌塌的。”

“不用高压锅不行，米饭夹生，肉也炖不烂，客人要骂娘的！”

他说得很自然，显然已经习以为常，“每次有外地来的客人，像你们这样好奇的不少。有的还专门跑到后厨来看，拍照呢。”

“原来是这样，长见识了。”周阳点点头。

“是啊，看来网上的旅游攻略也不全是骗人的嘛。”秦雨也笑了起来，好奇地追问，“那老板，这高压锅做出来的饭菜，味道和我们平时吃的一样吗？”

“差不多，差不多！”老板笑呵呵地说，“就是时间要掌握好，不然容易过头。不过我们做惯了，有经验！保证让你们吃上热乎熟透的！”

说话间，一股混合着肉香和调料味的热气从后厨飘了出来，勾得人食欲大动。

菜很快上齐，虽都是家常味道，但这顿热腾腾的饭菜却显得格外香甜。

秦雨显然饿坏了，吃得有些不顾形象。

饭间秦雨又说了些感谢的话，也简单聊了聊她这次有些莽撞的自驾计划，周阳大多只是听着，偶尔应一两声。

饭后，秦雨抢着结了账，不算贵，但在这种地方也算一笔不错的生意了。

老板笑呵呵地送两人出门。