“家是本地的？”

“……嗯。”他应了一声，但埋头吃饭的动作顿了一下，显然不愿多谈。

“怎么想着来我们这种小店？”

“看到牌子了。”他简短地说，指了指门外我贴的招聘启事，“大的地方……不要我。”最后三个字，他说得很轻，带着不易察觉的涩意。

一碗麻辣烫很快见底，连汤都喝得干干净净。他放下碗，用手背抹了抹嘴，似乎恢复了一些力气和那层硬壳。

“老板，我能干。我力气真的很大，也不怕吃苦。工资……你看着给就行，管饭就成。”他看着我的眼睛，语气比刚才软了一些，但眼神依旧执拗，像是在进行一场重要的谈判。

我没有直接回答，而是指了指后厨：“去，把那个空汤桶搬到外面库房去。”那是一个能装五十升汤的不锈钢桶，虽然空了，但分量不轻，平时需要两个人抬。

熊云伟二话不说，起身就走进后厨。他看了一眼那个半人高的汤桶，没有找帮手，深吸一口气，弯腰，双臂肌肉绷紧，低吼一声，竟然一个人就将那沉重的汤桶抱了起来！虽然脚步有些踉跄，脸憋得通红，但他硬是稳稳地抱着，一步一步挪到了店后的库房，放好，然后又走回来，额头上已经冒汗，胸口微微起伏，但眼神亮晶晶地看着我，带着一丝不易察觉的得意和期待。

“还行。”我点点头，脸上没什么表情，“试用期三天，管吃，每天八十。三天后看你表现，再定去留和工资。规矩很简单：按时到，听安排，手脚干净，不许惹事，尤其不许跟店里任何人动手。能做到吗？”

他几乎没有犹豫，重重地点头：“能！”

“那好，现在就去后厨，找徐师傅，听他安排。先去把刚才你吃饭的桌子收拾干净，碗洗了。”

就这样，熊云伟，这个像一头莽撞小兽般的年轻人，留了下来。他的到来，立刻在后厨掀起了波澜。

他的优点和缺点一样突出。力气确实大得惊人，扛米面、搬油桶、倾倒沉重的厨余垃圾，一个人能顶唐成两个。他也不惜力，让干什么就干什么，从不偷懒耍滑。但问题也随之而来。

他缺乏耐心，做事毛躁。让他洗菜，他恨不得一把将所有菜摁在水池里搅合几下就捞出来，菜根上的泥都没洗干净。让他切配，他拿着刀像劈柴，土豆片厚薄不均，萝卜块大小不一，还差点切到手。徐国俊追求的是稳定和精细，哪里看得惯这个？几乎是熊云伟一开始干活，徐国俊的眉头就没松开过。

“熊云伟！你洗的这是菜还是泥丸子？重新洗！”

“你那切的叫什么东西？狗啃的都比你整齐！浪费！”

“轻点！锅都要被你砸漏了！”

徐国俊的斥责声在后厨不时响起，带着厨师特有的急躁和对“不专业”的无法容忍。熊云伟起初还憋着，闷头重做，但脸色越来越难看，干活的动作也越来越重，带着一股不服气的狠劲。

矛盾在第三天下午爆发了。那天要准备一批卤味作为新品测试，需要大量切得均匀的藕片和豆干。徐国俊示范了一遍，要求每一片厚度控制在三毫米左右。熊云伟接过刀，开始切。前几刀还好，后面越切越快，也越来越随意，厚薄差距明显。

徐国俊检查时，火气一下子就上来了：“熊云伟！你耳朵聋了？我让你切均匀！你看看你这切的什么玩意儿？厚的厚，薄的薄，这还能用吗？全部重切！”

熊云伟憋了几天的火也窜了上来，梗着脖子，声音也提高了：“我怎么没切均匀？差不多就行了！卤进去味道都一样！你就是故意找茬！”

“我找茬？”徐国俊气得胖脸通红，“你干不好活还有理了？就你这态度，趁早滚蛋！别在这儿碍眼！”

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“你说谁滚蛋？”熊云伟眼睛也瞪了起来，握着切菜刀的手背青筋暴起，猛地往前踏了一步，胸膛几乎要撞到徐国俊身上。他身材比徐国俊高大半个头，这一下气势汹汹，后厨的空气瞬间凝固了。唐成吓得缩到了角落，孙阿姨在门口探头，惊叫一声：“哎呀！要打架！”

徐国俊也没想到这愣头青这么冲，下意识后退了半步，但脸上挂不住，也抄起了手边的炒勺，双方剑拔弩张。

“都给我住手！”

我的声音并不算特别高亢，但带着一种不容置疑的冰冷和威严，瞬间切断了那根紧绷的弦。我不知何时已经站在了后厨门口，脸色沉静，目光如刀，扫过两人。