裴珏温声道：“多谢师傅提醒，不过我不是要炸透，我只是把表皮炸一下就好，这样没有土腥味更好吃。”

“这个做法我第一次见，可以看看嘛。”

“当然。”

没多时处理好了，一大锅开始煮着，姜峰让人去拿酒精放好，再把煮好的烤鱼锅子放在上面，这样保持温度一直是热着的状态。

庞师傅看得啧啧称奇：“有意思啊，这很适合冬天吃，饭店最怕冬天和夏天，就是冬天天气冷，菜才出锅上去就凉了。”

“用酒精加热的法子，我们还真是没想过，小兄弟你们可真聪明。”

“没什么，用这个也很危险的，酒精要是没全灭的话，直接倒酒精会顺着燃烧上去，到时候烧到人的话很危险。”

老板在一旁听着，也觉得这个法子很实用，要是能解决的话，以后他们冬天不怕菜凉了，生意肯定会很好。

姜峰看向他们轻声说：“其实也有更安全的法子，你们可以找人加工下酒精块，大概这么大专门用来冬天加热处理。”

“这样比液体酒精要更安全点，不过现在想要酒精块的话，没有人脉可不好弄，要一层层审批下来才行。”

“明白，多谢同志你提醒，作为感谢今天这顿饭免单，你们还想吃什么尽管开口。”

老板真诚道：“我之前一直发愁冬天保温怎么解决，今天你们给了我思路，好歹我知道法子了。”