匡睿关了火，盖上锅盖继续焖一会儿，让糖醋汁的味道更加浓醇，顺便让香油进一步融入其中。

匡妈那边已经帮匡睿把腌过的黄瓜重新冲洗了一遍，放在竹篮里晾干多余的水分。

她看到匡睿累得满头大汗，立刻把他喊出去：

“歇会儿吧，在院子里吹吹风，别把自己折腾得太累了！”

“生意哪是一天两天就能做起来的？也不差这一时半会儿。”

儿子回来后一直没闲着，又是忙店里的活，又是研究新菜，每天都瘦一圈，皮肤也被晒黑了不少。匡妈嘴上不说什么，心里其实心疼得很，总是偷偷给他补营养。

今天看到匡睿为了练一刀法这么拼，实在不忍心，才劝了两句。

“没事儿妈，我不累，乡亲们还等着尝我做的黄瓜呢，我可不能让他们失望。”

匡妈在心里默默念了几遍创业多艰辛，这才让心情平复下来。

“算了，年轻时多吃点苦，老了就能享福。妈去给你做点好吃的，今天有红烧排骨。”

村头正好处在风口，风一吹，那些黄瓜很快就干了。因为提前腌过，黄瓜变得有点韧性，不再那么容易断掉。匡睿把它们整整齐齐地摆在干燥的不锈钢大盆里，然后倒上调好的汤汁。

终于，这家卤味店的第一道凉菜完成了，只等入味后就可以端上桌了。

很快到了饭点。匡睿早跟村民们打过招呼，大家纷纷带着盘子碗之类的来到匡家卤味店。

看到人多，大家很自觉地排起队。站在最前面的竟然是隔壁的大林。有人调侃他说他住得近占了便宜，还故意瞪眼逗他。

大林笑得那叫一个得意，连脑袋都跟着晃悠起来，活像个被阳光晒得正欢的向日葵，脸上挂满了灿烂的笑容。

“这就叫靠得近占得好位置，谁让我运气好，住匡家旁边呢！”