等他再拿出来，一盆透明晶莹、颤巍巍的冰粉躺在那儿，凉丝丝、滑溜溜，像凝固的月光。

他忍不住戳了一下——Q弹！晃两下，跟果冻一样荡漾。

配料？早就备齐了：玫瑰酱浓香扑鼻，熟芝麻喷香，山楂片酸酸的解腻，葡萄干软糯，花生碎咔嚓响，黄豆粉像撒了金粉，芒果切块红得晃眼，糯米糍粑在锅里正滋滋冒泡。

他起锅热油，放点红糖，糯米团子丢进去煎——外皮微焦，内里绵软，轻轻一捏就扁，再一咬，能拉出三尺丝。

那味儿，香得隔壁猫都来敲门。

冰粉装碗，一层一层铺：先铺一层冰粉，再洒熟豆粉，撒一把芝麻、花生、葡萄干，淋上玫瑰酱，码上芒果片，再把刚出锅、热腾腾的糍粑一放——

“咔嚓”一声，脆皮破了，热气往上冒，冰粉凉得直打颤。

他低头一勺挖下去——凉的、热的、糯的、脆的、甜的、酸的、香的、酥的，全在嘴里炸开了花。

冰粉滑进喉咙像绸缎，糍粑在牙缝里跳舞，玫瑰酱缠着山楂的酸，芝麻花生的香在后头托着底。

一口下去，像把整个夏天的清凉和烟火气，全打包吞了。

匡睿坐在桌前，慢悠悠嚼着，嘴角都笑歪了。

这哪是吃甜品？

这是吃快乐。

他擦了擦嘴，心里默念：“今天，我的店，要火。”

糯米粉一点点往里加温水，拿筷子不停搅，搅到成一坨一坨絮状，再上手揉。

记住啊，水得是温的，凉了粘手，烫了又结块，正好就行。

揉到不粘手、不粘盆，表面滑溜溜的，像婴儿屁股蛋儿似的，就齐活了。

接着，把面团揪成小团，随便你捏——圆的、长的、扁的，想咋捏就咋捏，没那么多讲究。

另一边，红糖熬水，小火慢煨，等糖化透了，甜香扑鼻。

锅里倒点油，热了就把糍粑丢进去，两面煎，煎到外皮金黄焦脆，滋滋冒泡。

等两面都上色了，直接把油倒掉，别心疼，然后哐当倒进红糖浆，火一开，咕嘟咕嘟翻滚，糍粑在糖里打滚儿，每一块都裹上亮晶晶的糖衣，稠得拉丝儿，立马关火，盛出来晾着。

等它不烫手了，切块，扔进冰粉里头。

冰粉底儿要够大，西瓜丁、火龙果粒、山楂片、芝麻粒、葡萄干……全往里丢，五颜六色像开了个水果杂货铺。

最后，再淋一勺浓稠糖浆，甜得齁人？没关系，滴两滴柠檬汁，酸一酸，解腻又提神，一口下去，冰的、糯的、脆的、甜的、酸的，全在嘴里蹦迪。

匡睿盯着眼前这碗冰粉，亮得能当镜子照，红的黄的绿的铺得满碗，口水自己就往下咽。

他舀了一勺。