半小时煮，三小时焖。

蛋黄得透出琥珀色，蛋白得像裹了茶香琥珀。

锅里咕嘟咕嘟冒泡，香气一路飘出窗户，顺着风往隔壁遛狗的大妈裤衩里钻。

“哇啊——什么味？！”

咖喱酱冲进店，鼻子先到，人还没进门，腿已经软了。

“茶叶蛋，新品。”小橘指了指锅。

“让我掀开瞅一眼！”

“别动！”匡睿立马冲过去，“盖一掀，香味全跑了。”

“呜……”咖喱酱委屈缩手，“你早说啊！”

香气越熬越浓，正午饭点一到，老顾客闻着味全围过来了。

“韬子！又捣鼓啥神食呢？！”张大爷吸着气直拍大腿，“这味儿，我爷辈小时候吃过一回，忘不了啊！”

“茶叶蛋。”匡睿擦擦手，笑得坦然。

“我就说闻着熟，老脑筋记不住了。”张大爷眼珠子黏在锅上，“今儿能吃上不？”

“差不多，不过就那么几个，来晚的排队都没份。”

“好！我排队！等你关门我都守着！”

话音刚落，一个戴眼镜的小哥推着车溜达过来，鼻子先抽了三下。

“老板，你这……在煮仙丹吧？”

“茶叶蛋。”

“我买五个！不，八个！”

匡睿和张大爷对视一眼，笑了。

新人。

“抱歉啊大叔，我们晚上九点才开张。”咖喱酱插嘴。

“哎哟，对对对，我给忘了。”眼镜男一拍脑门，抬头看了眼招牌——“深夜食堂”。

“这店名真绝！老板，你这名字能借我写小说不？我正写本美食网文，主角就开个夜宵摊，就叫‘深夜食堂’，灵感全靠你了！”

“作家？”匡睿挑眉。

“汪凯凯，网络写手，刚搬这儿，扑街一枚。”他摆摆手，“别听我吹，真没啥大出息。”

“牛啊！码字大神！”咖喱酱两眼放光。

“哪敢啊，就是天天熬夜码字，工资比外卖小哥还低。”汪凯凯耸耸肩，“晚上九点，我准时来报道！”

他走了。

张大爷感慨：“现在娃真行啊，以前咱们只能扛铁锹，现在能靠键盘吃饭，真不一样咯。”

匡睿笑了：“不是谁更强，是时代变了。”