“但一个人的精力有限,技能也有侧重。让一个擅长精细挑拣的人,同时也去做重复的清洗,便是浪费其长处。让负责晾晒的人,也要懂得如何判断蒸馏火候,更是强人所难。而且,任何一个人慢了,或者生病了,他负责的整个圆圈就会停滞,影响后面所有圆圈。”
周瑾和王婆子看着图纸,若有所思。他们之前只觉得人手不足,却未曾从“流程”的角度如此清晰地剖析过问题。
接着,沈清徽在纸上画了一条直线,将原本分散的圆圈,用箭头串联起来,形成一个清晰的链条。
“如果我们换一种思路,”她的炭笔在链条上移动,“不再让一个人包揽一个圆圈里的所有事,而是将每一个圆圈……不,是每一道工序,都拆解成更细小、更单一的步骤。然后,让每个人,只负责其中一个、或少数几个极其简单的步骤。”
她在链条上标出更细小的节点:“譬如,挑拣工序,可以拆解为‘去除大梗’、‘剔除黄叶’、‘检查虫洞’三个小步骤,由三人分别负责,每人只做一件事。”
“清洗工序,可分为‘初洗去泥’、‘精细揉搓’、‘最终过水’。”
“甚至……”她的笔尖指向了核心的蒸馏环节,“蒸馏前的原料投放、火候看守、冷凝收集、产物分类,这些是否也可以由不同的人,在严格的监督和流程规定下,分步骤完成?”
周瑾的眼睛猛地亮了起来,如同拨云见日!他瞬间抓住了其中的关键:“姑娘的意思是……将整个生产过程,如同流水一般,划分成一道道连续的、单一的工序,每人只专注于其中一环,如同流水线上的一个节点?如此,专人专事,熟能生巧,速度必然大增!且因步骤单一,即便有人临时不在,也极易找人替代,不会导致整个环节瘫痪!”
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“正是此意。”沈清徽颔首,“此模式,我称之为——‘流水线作业’。”
“流水线作业……”周瑾反复咀嚼着这个词,越品越觉得妙不可言,“妙!太妙了!如此一来,不仅效率可提升数倍,而且因每人只接触极小一部分工艺,对于整体配方的保密,也更为有利!”
王婆子也听明白了大半,她拍手道:“我懂了!就像咱们村里以前一起修水渠,有人专门挖土,有人专门运石,有人专门砌墙,比各干各的快多了!丫头你这脑子是咋长的?这法子好!”
沈清徽继续完善她的思路:“推行流水线,需有几个前提。”
“其一,工序拆解必须足够精细、合理,确保每个节点任务明确,操作简单。这点,周先生,你需根据现有流程,尽快拿出详细的拆分方案和各节点操作规范。”
“其二,物料流转必须顺畅。上一个节点完成的产品,需能快速、准确地传递到下一个节点。这需要规划好场地和传递方式。”
“其三,质量把控需前置。在每个关键节点设立检查岗,确保不合格的半成品无法流入下个环节,避免最终功亏一篑。”