程凡都要被气笑了。
作为国宴大厨齐云峰的徒弟,他的厨艺虽然比不上那些已经出师多年的师兄师姐们。
但他在厨艺方面表现出来的天赋,就连师父都夸过几句。
如今他全力以赴制作出来的这道红烧肉,竟然被陆丰一句“味道一般”就给打发了?
程凡对自己今晚做的红烧肉相当自信。
就算是自己的师傅今晚来了,尝过自己的红烧肉,也得称赞几句。
这陆丰分明就是故意这么说的!
程凡自入行起,就没受过这种轻视。
他陆丰,只不过是一个街头小店的老板。
凭什么敢这么轻视他做的菜?
“看来陆老板的品味,跟正常人相差甚远。”
程凡冷笑了一声,语气里带着几分明显的嘲讽:“你觉得味道一般,那你说说看,具体是哪里让你觉得不满意?”
周围的几桌顾客早就停下了手里的筷子,纷纷看向这边,脸上都是一副看热闹的表情。
李洪安站在程凡身后,听到陆丰的评价后,微微皱了皱眉。
程凡做的红烧肉味道他当然尝过,味道的确很好吃。
但不知为何,总觉得哪里还不够,却又说上来不对的地方。
当初他尝过陆丰做的小笼包时,心里就没有这种感觉。
就好像真正美味的小笼包,就应该是陆丰做的那种味道一样。
他也很想听听,究竟陆丰会如何评价程凡的红烧肉。
如果程凡能够听进去,按照他的建议改进一番。
这红烧肉就可以说是当之无愧的镇店菜了。
“好吧,既然你都问了,那我就说说。”
陆丰并没有理会程凡语气里的嘲讽,淡淡一笑,开始一一列举起来。
“首先,你做的红烧肉,汤汁收的还不够彻底,炖煮的时间也不够长,瘦肉都还没有完全吸收味道,里面吃起来味道稍微偏淡了一点。”
“第二,香料的用量有点多了,香料的味道抢了猪肉本身的肉香味,建议你下次做的时候,八角跟桂皮的量减少三分之一。”
“第三就是,五花肉煸炒的时间短了些,肥肉里面的油脂留的多了,吃几块就会让人觉得发腻。”
“再有就是……”