跟陆丰流畅的动作相比，他的动作就笨拙了许多，筷子在碗里戳了几下，蛋清跟蛋黄缠在一起。

李江搅了没两下就停了手，甩了甩有些酸痛的胳膊：“丰子，这样可以了不？”

陆丰看了他碗里的蛋液一眼：“差远了，用筷子顺着一个方向搅，至少要再搅二十下，一直搅到起泡为止，这样等会炒出来的鸡蛋才会蓬松。”

李江撇了撇嘴，嘴里嘟囔了一句：“这么多讲究……”

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不过他虽然有些抱怨，但还是乖乖地听话照做，咬着牙使劲地在碗里搅着。

他的动作幅度有点大，碗里的蛋液都溅出来不少。

李江一边搅一边数着，搅到第二十下时，他停了下来，看着碗里终于浮起一层细密的泡泡，连忙举到陆丰面前：“你看！有气泡了！这样可以了吧？”

陆丰瞄了一眼，碗里的泡沫是有了，不过看上去稀稀拉拉的，离完全搅匀还差不少。

不过他也没有为难李江，点了点头：“嗯，算你勉强过关吧。”

随后，陆丰走到燃气灶前，伸手打开了开关，蓝色的火焰烘烤着锅底。

“这一步是干什么？”

李江看着他的动作，随口问了一句，也跟着打开了燃气灶的开关。

“这一步是为了烘干锅里残留的水分，不然一会油倒进去就飞溅的到处都是。”

陆丰说着，朝李江面前的炒锅看了看：“你锅里又没水，开火干什z么？你这么糟蹋锅，一会底都让你烧穿了！”

这个刚换了一周的炒锅，如今在李江的摧残下，也不知道还能坚持多久。

“你又不早说……”

李江挠了挠脑袋，小声嘟囔了一句，连忙又把火关掉。

刚才光顾着学陆丰的动作，压根就没有思考他为啥开火。

“我这不是正在跟你说吗？”

陆丰无奈地摇了摇头：“学做菜别光看动作，还得动脑子。”

李江被噎的没话说，只好盯着陆丰面前的锅。

炒锅里的水分没一会就蒸发干净，陆丰伸手在上方试了试温度，扭头对着李江说道：“锅已经烧热了，接下来准备倒油。”

李江一听顿时又来了兴致，眼睛一眨不眨地盯着陆丰的动作，心里暗暗期待着他下一步的动作。