随后陆丰把笼屉搬上蒸炉，最后看了一眼那些可怜的大闸蟹们，口中念念有词：

不要怕，待会深呼吸，头晕是正常的，蒸个桑拿睡一觉就好了。

陆丰打开蒸炉的开关，在等待大闸蟹蒸熟的这段时间，他也没有闲着，马不停蹄地开始准备其他口味的小笼包馅料还有炒面所需要的食材。

随着蒸锅里的水烧开，蒸笼里开始升起白色的蒸汽，厨房里逐渐充满了鲜美的蟹香。

陆丰这边调着猪肉的馅料，闻到这香味后忍不住咽了咽口水。

忙活了一阵后，陆丰把小笼包的馅料调好，又顺便把做炒面用的牛肉腌制上，刚好第一批大闸蟹也蒸熟了。

陆丰关掉蒸锅的开关，掀开大笼屉的盖子，顿时一阵鲜香随着升腾的蒸汽扑面而来。

大闸蟹足足摆满了五层笼屉，蒸熟后的大闸蟹外壳变得通红，不断散发着阵阵香气。

陆丰找来一个大盆，把蒸熟的大闸蟹全部放进去，空出笼屉把第二批大闸蟹放进去继续蒸。

接下来就是该处理这些蒸熟后的大闸蟹了。

拆蟹这个活，听起来很复杂，实则一点都不简单。

陆丰找来两个个不锈钢盆，拿起剪刀先把所有的蟹腿剪下来，没一会功夫，横七竖八的蟹腿就装满了不锈钢盆。

另一个不锈钢盆里也装满了大闸蟹的大鳌。

接下来他拿了一个小勺，掀开蟹壳，把里面犹如黄金一般的蟹黄挖了出来，放入准备好的大碗里。

随着他手里的动作，摆在他面前的大碗里也逐渐铺满了一坨坨色泽诱人的蟹黄。

处理完蟹黄，接下来陆丰把蟹腿，蟹鳌，蟹壳中的蟹肉依次取出来，放进另一个大碗里。

拆大闸蟹的工作有些枯燥，不过陆丰一想到待会它们就要变成美味的蟹黄小笼包和蟹黄炒面，就有些乐在其中。

随着他开店时间的增加，他也变得越来越喜欢把各种食材加工成美味的过程。

看到吃到自己亲手做的美食后那些食客们脸上洋溢的满足和幸福，这对他来说是一种很有成就感的事情。

陆丰把第一批蒸出来的最后一只大闸蟹空壳扔进垃圾桶里，看着面前的蟹黄蟹肉，如释重负地松了一口气。

不过他没有时间休息，因为第二批大闸蟹马上也要蒸好了。