第69章 爆辣肉丝炒面

陆丰接着拿起两根青椒,去掉顶部的蒂后,用刀子从中间剖开。

把里面残留的辣椒籽和白色的瓤用刀子刮干净,接下来切成细长的青椒丝。

陆丰又拿了几个小米椒,切成小段,拍了几个大蒜剁成蒜末放在一起,等会一块下锅。

如果炒面里只放这两种辣椒,炒出来顶多吃起来有点辣味,还远远算不上爆辣的程度。

陆丰在食材箱子里摸了一阵,拿出了那瓶红色的辣椒粉。

这才是今晚这道新口味炒面的主角。

根据系统商城的说明,这瓶魔鬼辣椒粉是用了包括魔鬼辣椒在内的六种不同品种的辣椒,经过研磨后混合而成。

陆丰拿起瓶子在灯光下看了一眼,辣椒粉磨的很细,颜色鲜红,看着就像是红色的胡椒面一样。

他打开瓶盖,小心翼翼地凑上去闻了一下,瞬间一股刺鼻的辛辣味从鼻腔直冲脑门,让他忍不住一连打了好几个喷嚏,眼泪都流出来了。

这辣味,真够劲儿啊!

虽然被辣的够呛,但陆丰却露出了满意的微笑,他感觉这瓶辣椒粉,绝对让今晚的炒面的口感提升好几个档次。

一切准备就绪后,陆丰打开燃气灶,把炒锅烧热后倒入适量的食用油。

油温慢慢升高,陆丰把手放在锅上面感受了一下温度,感觉油温差不多达到理想温度后,将瓷碗里腌制好的肉丝倒入油锅里。

随着一阵“呲啦啦”的声音,肉丝在热油中开始逐渐变色。

陆丰拿起铲子翻炒了几下,等到肉丝表面成灰褐色之后,迅速起锅盛放到碗里备用。

紧接着,他往炒锅里重新倒入一些油,等油温上来,放入小米椒和蒜末,稍微翻炒几下后,蒜香混合着微微的辛辣味道就弥漫了整个厨房里。

接着倒入切好的青椒丝,快速翻炒起来。

翠绿的青椒丝随着翻炒逐渐变软,颜色也变得更加鲜亮。

紧接着,陆丰抓起一把炒面丢入锅里,加入生抽、蚝油等调味料,用锅铲翻炒几下,让味道变得均匀。

接着放入刚才炒熟的肉丝,陆丰抓着锅柄颠了几下,锅里的各种食材翻腾跳跃着,在空中划出一道道优美的弧线,又稳稳地落在锅里,一点都没有掉出来。

差不多快出锅的时候,陆丰往锅里撒了一些辣椒粉。

他还没尝过这辣椒粉的辣度,保守起见,他并没有放太多。

锅里的面条又翻炒了几下之后,面条上均匀地裹上了红彤彤的辣椒粉。

同时,锅里撒入的辣椒粉受热以后,辣椒的味道被激发出来,一股浓烈的辣味从锅里升腾而起,呛的陆丰连连咳嗽。