“啧啧啧，陆老板这一手清洗去壳的功夫真是绝了！”

刚才很懂行的钓鱼佬忍不住开口，声音里满是叹服：“我跟水里的这些东西打交道好多年了，水产市场里的那些老板们处理河虾的手法我也不知见过多少，可没有一个能跟陆老板这手法相比的！”

“可不是，这手法看得我目瞪口呆。”

廖同一脸认同地点头：“我觉得陆老板要是以后万一不做厨师了，没准还能当个很厉害的外科医生。”

“不愧是陆老板，处理食材的手法那都是大师级别的水准。”

张显阳凑过来，对着盘子里处理好的虾尾不断点头：“你们看他刚才开背的刀工，深度刚刚好，两边的厚薄也一样，没想到处理河虾这么小的东西都能把控这么精准的力道，换做是别的餐馆，别说跟陆老板这样精细处理了，能不能用到这么新鲜的河虾都难说，难怪陆老板做的这道凤尾虾要588一份，光看这处理的过程就值这个价！”

“看来这次真的要在外地吃到正宗的凤尾虾了。”

廖同脸上忍不住露出期待的表情。

之前陆丰说他做的凤尾虾是正宗的金陵风味时，他是打心眼里不相信。

江城这种北方小城市，怎么可能会有人会做地道的凤尾虾？

他刚才之所以要点这道菜，一方面是不相信陆丰能做出来他老家那种正宗的凤尾虾，另一方面确实是有些冲动了。

因为在来陆家餐馆的路上，张显阳一直在跟自己说这老板手艺怎么怎么好，不管做什么菜都超级好吃。

柜台前点完餐等餐的食客们现在也没有了之前的喧闹，都小声地交头接耳着，像是怕打扰陆丰做这道凤尾虾。

后面排队的食客们也都一个个伸长了脖子，聚精会神地看着厨房里的陆丰做菜。

这些议论声和目光都落在厨房里的陆丰身上，不过都没有影响到他做菜的节奏。

对于他来说，他的工作就是做出美味的食物，看到每个食客们吃到美食后脸上露出的满足的笑容，他就觉得很充实。

陆丰单手拿起一个鸡蛋，指尖捏着蛋壳，随手在碗沿上磕开。

随后他手指微微一用力，“咔嚓”一声轻响后，蛋壳上裂开一道整齐的缝隙。

陆丰拿着磕开的鸡蛋悬在盘子上方转了几圈，蛋清像一道透明的银丝缓缓流淌下来，均匀地洒在每一只虾尾上，尾壳上面却一点都没有沾到蛋液。

等到蛋壳里面的蛋清都流尽，陆丰抬手把蛋壳倒过来晃了晃，完整的蛋黄依然稳稳地留在蛋壳里。

这一手让外面那些观看的食客们再次惊讶的同时，又觉得有些理所当然。