秦二跟她留下来的狍子肉是最大的。

切成小肉丁，有一搪瓷盆，鲜红鲜红的肉，看着就新鲜。

然后切蒜和辣椒蘑菇。

切辣椒和毛葱的时候秦巧梅被呛出了眼泪。

拿着菜刀跑到外面吹冷风。

陆旷看了一眼就站起身，“你干啥呢。”

“辣到眼睛了。”

陆旷往屋里看，就看到了菜板上的辣椒。

“我洗手帮你剁吧。”

“可别。”秦巧梅连连摆手，“浑身是锯末子，到时候弄得可屋都是，你忙你的。”

她自己慢慢剁就行。

一切准备就绪，秦巧梅往锅里倒了一碗油。

要不是先进个人分了20斤油，她可舍不得做这个。

这一碗油没有八两也有一斤了。

热锅冷油，把八角和毛葱下锅炸出香味，用笊篱捞出来，把狍子肉下锅炒。

这火不能大，一大就直接炸糊了。

秦巧梅今儿亲自掌管火候，灶坑里就放了两根木枝子慢慢烧着。

肉炒了差不多得有十分钟，就放黄豆酱、酱油和盐，还得倒上一小勺白酒。

翻拌均匀，上了色，就放蒜末和辣椒。

最后放香菇，白芝麻，白糖炒十分钟，才算完。

一锅辣椒狍子酱，生生给秦巧梅的胳膊和腰累的酸疼。

也有抻了一上午的煎饼的原因，确实有些累到了。

但收获也是丰富。

秦巧梅尝了一口，没有一点膻味，冬天拌饭夹馍吃面都是顶配的下饭酱。

秦巧梅看着一盆流淌红油的狍子酱，值了！