中午，他们被老陈热情地邀请到家里吃饭。“家里没啥好东西，就是些刚上岸的海货，新鲜！” 老陈的妻子，一位手脚麻利、笑容爽朗的渔家妇女，早已在厨房里忙活开了。

饭桌就摆在自家小院的冬瓜架下，海风习习，倒也惬意。菜陆续端上来，果然都是极致的“鲜”：

* 盐水煮对虾：虾是早上刚收的养殖对虾，个头均匀，壳薄肉弹。老陈说，现在纯野生的对虾很少了，市场上基本都是养殖的。他们家自己也承包了几亩虾塘。

“养虾风险大，怕病害，怕水温突变。但行情好的时候，一亩塘的对虾，毛收入能有一两万，扣除苗种、饲料、药品、塘租，赚个辛苦钱。今年饲料涨得厉害，利润又薄了。”

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* 葱油梭子蟹：正是梭子蟹肥美的季节，虽然不如秋季饱满，但肉质鲜甜。老陈说，这是流网捕的，不是养殖的。

“野生梭子蟹价格看大小和肥瘦，像这样的，码头价也得五六十一斤，到桌上翻个跟头。但产量不稳定，有时一网下去没几个。”

* 家烧小黄鱼：用的是养殖大黄鱼的幼苗规格，肉质细嫩。老陈提到，大黄鱼养殖是他们这一带的重要产业，技术相对成熟，价格也稳定，但市场饱和，竞争激烈。

“养殖大黄鱼，一斤左右的，塘头价大概二十多一斤，经过中间环节，到消费者手里也得四五十。但养得好坏，成本控制是关键，饵料和鱼药是大头。”

* 清蒸带鱼：用的是陈老大船上带回来的小号号带鱼，银光闪闪，肉质紧实。老陈妻子说，这种大小自家吃最实惠，卖不上高价。

* 蛏子豆腐汤：蛏子是滩涂上挖的，本地人叫“小人仙”，吐沙干净，异常肥美鲜甜。老陈说，滩涂养殖蛏子、蛤蜊这些贝类，投入相对小，管理也简单些，但生长周期长，而且对滩涂环境要求高，怕污染。“蛏子价格还行，但产量上不去。”

* 还有一道咸菜烧马鲛鱼，用的是肉质厚实的马鲛鱼，咸香下饭。

每一道菜，老陈和妻子都能说出它的来历、当下的行情、以及养殖或捕捞的难处。这顿海鲜大餐，在味蕾享受之外，更像是一堂生动的、充满烟火气的海洋产业微观经济课。王龙飞和李静吃得赞不绝口，也听得入了神。

“海鲜这东西，价格像潮水，涨涨落落，说不准。” 老陈抿了一口自家泡的杨梅酒，“有时候一天一个价，看捕捞量，看天气，也看大市场的需求。我们渔民，还有这些养殖户，就像坐在小舢板上，跟着浪头晃，自己很难掌控方向。”

饭后，老陈带他们去看了自家的对虾塘和附近亲戚的大黄鱼养殖网箱。虾塘水面平静，增氧机嗡嗡作响。

老陈指着塘边一堆饲料袋：“这些都是钱。虾苗、饲料、益生菌、改底药……一样不能少。一茬虾养下来，提心吊胆，最怕白斑病、弧菌病，一旦爆发，可能血本无归。”

他算了一笔账，一亩塘的养殖成本（含塘租）现在接近万元，如果对虾收购价低于二十元一斤，就几乎无利可图。“价格是外面的大公司和行业协会定的，我们散户没什么话语权。”

转到海边的大黄鱼网箱区，景象更为壮观。一个个巨大的网箱整齐排列，随着波浪起伏。