“应该的，应该的！”余得水连连点头，随即吩咐上菜。

第一道是黄鱼。厨子端上两个盘子：一盘清蒸，配以葱姜；一盘红烧，浓油赤酱。

林掌柜有些诧异：“这...为何同样的鱼上两道？”

余得水忙解释：“不知林掌柜口味，所以都准备了。清蒸鲜美，红烧入味，您都尝尝？”

林掌柜点点头，各尝一口，称赞道：“不错，不错。”

余得水心中暗喜，忙又吩咐上第二道菜。

接着是对虾。又上两盘：一盘白灼，蘸料简单；一盘油焖，色泽红亮。

林掌柜眉头微皱：“这虾...”

“白灼原汁原味，油焖香气扑鼻，您都试试？”余得水赔笑道。

林掌柜没说什么，各尝一只，点点头：“挺好。”

然后是螃蟹。同样两盘：清蒸与香辣。

林掌柜看着满桌的菜，表情有些复杂。

接下来，余得水的“鳃鳃过虑”彻底爆发了。他担心林掌柜吃海鲜会腻，又准备了烤鸭两吃、炖鸡双式、甚至连青菜都上了清炒和蒜蓉两种！小小的八仙桌被摆得满满当当，层层叠叠，几乎看不见桌面。

林掌柜看着满桌的菜肴，苦笑不已：“余老板，这也太破费了，我们才三个人，哪吃得了这许多？”

余得水擦擦额头的汗：“不多不多，林掌柜远道而来，应该的，应该的！”

三人开始用餐。林掌柜尝了几口便放下筷子，余得水心里顿时七上八下。

“余老板，”林掌柜缓缓开口，“你的海鲜确实新鲜，厨艺也不错...”

余得水的心提到嗓子眼。

“不过...”林掌柜顿了顿，“做生意如做人，贵在专注。你看这满桌菜肴，看似丰盛，实则主次不分。就像我们酒楼选供应商，不看你花样多少，而看你专精何处。”

余得水听得目瞪口呆。

林掌柜继续道：“我观察你许久，发现你事事考虑周全，这本是好事。但过犹不及，想得太多，反而失了重点。就像你那黄鱼，清蒸本是极致，何必再配红烧？专心做好一样，胜过平庸两样。”

余得水满脸通红，无言以对。