这道羊蝎子灵力温和不爆裂，吃下后无需担心灵力在体内横冲直撞，能修复她练剑留下的暗伤，又能浑厚元气，让剑势更为雄厚锋利。

羊蝎子也要先行焯水去腥。

两口大锅并排支起，就在肘子的旁边。

一时间，水汽蒸腾，咕噜作响。

云峰手持长勺，不时撇去浮沫。

直至汤色清亮，不再有粉色的血污浮出。

先将炖煮好的肘子捞出备用，另起炉灶，云峰开始炒糖色。

冰糖在热油中融化，由金黄转为枣红，直至焦糖色的大泡翻涌。

灵泉水倾泻而入，放入肘子与八角、桂皮等十余种香料。

大火催开，转小火慢煨，慢慢熬炼这锅美味。

另一口大锅，热油爆香葱姜蒜与自制豆瓣酱。

就像是在施展某种神秘的术法，将一味味调料投入锅中~渐渐地，香气越来越浓郁，锅中所有的调料融合，炼化成香辣浓稠的红油。

一股浓香散开，这霸道的香气仿佛长了小钩子，飘散而出，勾得人心尖痒痒的。

呲啦——！

沥干水分的羊蝎子倒入红油锅中，热油与骨肉激烈碰撞。

云峰不断用锅铲将滚烫的红油舀起，淋在羊蝎子表面。

浓稠的酱汁顺着骨节的纹理缓缓滑落，鲜香辛辣的滋味一点点渗入骨髓深处。

羊蝎子本身的肉香也融入了酱汁之中，红亮诱人，令人垂涎欲滴。

羊蝎子与红辣油完美交融，香气扑鼻。

云峰满意地点了点头，倒入方才焯水时留下的原汤，盖上锅盖，将控制的异火收小，改用文火慢炖，让滋味再焖煮半个时辰。

这道红汤羊蝎子就静等出锅，再来一道白汤羊蝎子。

与红汤的浓烈不同，白汤讲究汤色奶白，味道清甜温润。

云峰直接在净锅中注入滚烫的灵泉水，放入处理干净的羊蝎子，佐以葱姜、白芷、白胡椒与红枣。

大火猛攻一刻钟，锅中咕噜作响，翻滚着巨大的气泡，汤汁迅速乳化，变得浓白如牛乳。

汤色已成，云峰才将异火收小，转入小火，同样继续慢炖半个时辰，逼出骨髓深处的精华。

趁着炖煮的间隙，云峰开始制作肉夹馍的馍。