拿到墨玉净脉草后,云峰没有急于下锅。
思忖再三,云峰决定不走寻常路,做一道正儿八经的大菜。
以“开水白菜”为灵感,想出这道名为“白水净脉菜”的药膳。
这道菜的灵魂,全在于那一碗看似清汤寡水,实则浓缩了天地精华的高汤。
光是高汤的吊制与炖煮,云峰就耗费了整整两天两夜。
选取的灵兽骨、山珍、灵蔬在锅中交融慢煨。
最终熬出的汤底香味浓郁醇厚,清甜却不油腻。
去除了所有杂质与浮油,只留最纯净的精华。
而对于无极宗宗主提供的墨玉净脉草,云峰的处理方式却极为克制。
只需简单的清洗,随后用滚烫的高汤反复浇淋,利用高温与蒸汽将药性缓缓逼入菜心内部,直至熟透。
最终呈现在眼前的,是白嫩嫩、通透如玉的净脉菜,安静地躺在清透见底的汤水中。
看着简简单单,甚至有些过于朴素。
这道既是美味佳肴、又是顶级药膳的菜品已经做好。
只听周围“哇”声不断,张元意脑袋悬在了装盘白水净脉菜前,岑灵直接飞在了上方。
都瞪大了眼睛,恨不得这会张开大口,一口将盘子里的汤水连带着菜叶,都吸溜进腹。
“收收,口水要滴到盘子里了。”云峰捏着岑灵后脖子,将它提溜到一旁。
岑灵擦了擦口水,吸溜着鼻子:“好香啊。”