正说着，赵大爷又凑了过来，手里捏着个刚从粪堆里捡的土块：“老五，你看我这粪里还掺了秸秆，不比你的差。”他那堆羊粪确实看着更湿些，还能看见没碎的麦秸，凑近闻闻，带着股刺鼻的氨气味。

陈老五皱着眉摆手：“你这还差着火候呢。真正腐熟好的羊粪，闻着有点土腥味，不呛人；生粪一股子骚臭味，那是养分跑了。”他抓起自己的羊粪凑到赵大爷鼻子前，“你闻闻，这味儿多正。”

赵大爷犹豫着闻了闻，又闻了闻自己的生羊粪，脸慢慢红了：“好像……是有点不一样。”

“不光味儿不一样，用处也不一样。”陈老五站起身，拿起粪叉把地里的羊粪往匀了扒，“这腐熟的羊粪能直接撒在种薯旁边，当基肥；生粪得离种薯远着点，还得埋深些，不然准烧苗。”他指着远处的山坡，“你看那片松树林子，底下的土多黑多松？还不是年复一年的松针落叶腐熟了，变成了肥土？”

我忽然想起小张技术员说的话，说这腐熟其实就是微生物分解有机物的过程，就像把粗米磨成细面，更容易被植物吸收。原来陈老五说的“捂粪”“发酵”，都是在帮微生物干活呢。

下午的时候，陈老五要去羊圈清粪。我跟着他往山坳里走，羊圈就在一片松树林边上，十几只山羊正低着头啃着刚冒芽的嫩草。圈里的羊粪已经积了半尺厚，混杂着碎松针和干草，踩上去软软的。

“这羊粪得勤清，不然捂在圈里沤坏了。”陈老五拿着粪叉把羊粪清到圈外的空地上，“你看这新鲜羊粪，还带着点绿色，里面有没消化的草籽，直接撒地里准长杂草。”他把清出来的羊粪堆成小丘，又从旁边铲了些黄土盖在上面，“这样堆着，过俩月就能当追肥用了。”

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羊圈墙角堆着几捆玉米秸秆，陈老五说这是准备拌到新粪里的：“秸秆能透气，让微生物有活儿干。就像蒸馒头得放酵母，这堆粪也得有‘引子’。”他指了指旁边一个快腐熟好的粪堆，“我往这新粪堆里掺点老粪，就跟发面留面肥似的，能发酵得更快。”

正说着，赵大爷也推着车来了，说是要把自家的生羊粪拉回去重新堆。“老五，你也教教我咋堆粪呗？”他挠着头，脸上带着点不好意思，“去年那土豆卖不上价，今年我也想试试你的法子。”

陈老五乐得哈哈大笑：“这有啥难的？我这就给你搭个样堆。”他指挥着赵大爷在空地上先铺黄土，又教他怎么一层粪一层土码放，连塑料布怎么盖才能既透气又保水，都讲得明明白白。