4月8-9日，公众开放，预计日客流8000人。

数据记录：

? 鲤鱼焙面：单日出菜600份，平均45秒/份，张晓萌右手握铲次；

? 牡丹燕菜：预制“牡丹”生坯1200朵，现场蒸3分30秒，蒸汽顶笼声被游客录成ASMR；

? 法式豫味牛排：限量200份，单价28欧，40分钟售罄；

? 语言：工作人员用中、法、英、西、德、意、日、韩16国语言说“你好，请慢用”；

? 垃圾：分类7类，可降解餐具占比100%，获巴黎市环保局点赞。

小插曲：

一位墨西哥裔游客吃完鲤鱼焙面，激动地用西班牙语喊：“?Este sabor es o el río de mi abuela!”（这味道像我祖母的河！）

他掏出玉米饼，掰半块蘸盘底糖醋汁，现场“混搭”吃掉，引来排队掌声。

陈静雅递给他一枚“豫菜徽章”，他别在草帽上，转身把玉米饼分给后面排队的法国人：“Go?tez, c’est la fusion avant la lettre!”（尝尝，这叫天生的融合！）

世界风味长廊：让豫菜站在“地球餐桌”

主办方要求“文化多样性”，明远楼主动让出30%展位，邀请五大洲代表：

? 墨西哥：蓝玉米饼卷豫味烤鸭，配开封辣酱；

? 巴西：南美烤肉刷“怀山药黑糖釉”，减少焦苦；

? 韩国：荞麦冷面用“信阳毛尖”冷萃汤，带中原茶韵；

? 俄罗斯：伏尔加鱼子酱铺“高炉烧饼”脆片，东西硬碰硬；

? 法国：普罗旺斯松露与云南松露双拼，现场刨片，空运而来；

? 鹅肝&蜗牛：里昂大厨用豫菜“红烧”汁收汁，减腻增香。

观众持“世界护照”打卡，集齐6国风味，可换“豫菜限定”纪念筷一双。

媒体区：

《费加罗报》标题：“Quand le fleuve Jaune rencontre la Seine, c’est la gastronomie qui fait la fête.”

（当黄河遇见塞纳，便是美食的狂欢。）

评审反馈：米其林官网首页“横幅”

美食节结束48小时，米其林官网首页罕见更新横幅——

图片：李明远与Gwendal并肩，背景是塞纳河与黄河合成的水墨动画；

标语：“Go?t de la Chine – Ming Yuan Lou, une étoile en devenir?”

（中国味道——明远楼，即将成为一颗星？）

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