第114章 豫东食材节:设明远楼展位,推直供食材

豫菜春秋 用户84123374 1387 字 8个月前

? 郑州连锁快餐“快豫味”采购总监刘总,要年供300吨小麦粉;

? 洛阳“水席园”副总,想签50吨山药;

? 北京“豫见”预制菜公司,意欲包揽活鲤鱼20吨/月;

? 青岛进出口商,计划把山药粉卖向日韩。

陈静雅发名片、加微信、拉群,一气呵成。她开口三句话:

“检测报告在这,扫码就有。”

“价格?高于市场价5%-10%,但品质稳。”

“可定制?小麦粉筋度、山药长度都能选。”

现场签约:5份意向书

12:00,舞台LED打出“明远楼直供签约仪式”。

1. 与“快豫味”签300吨小麦粉,一年期,价格每吨高于市价200元,要求面筋≥30%。

2. 与“水席园”签50吨山药,分段计价,20cm以上优级。

3. 与“豫见”预制菜签活鲤鱼20吨/月,夜里捕捞,凌晨运输,24小时内加工。

4. 与青岛进出口商签山药粉60吨,出口日韩,铁桶+氮气包装。

5. 与开封本地“乡野食堂”签混合蔬菜直供,附带农残检测报告。

一天意向金额破1200万元,媒体标题:“农田T台,豫菜直供C位出道!”

技术讲解:把“检测报告”说成故事

下午2点,太阳最毒。陈静雅拿起麦克风,开讲“从农田到餐桌的100小时”:

“第0小时,黄河鲤鱼在开封段活水区游泳;第4小时,抽检,土霉素零检出;第24小时,预冷排酸,鱼肉进入最佳嫩度;第48小时,分级切块,-2℃冰鲜上车;第72小时,中央厨房真空低温慢煮;第96小时,门店复热,端到客人面前——100小时,温度从未高于4℃。”

观众举起手机拍PPT,她笑:“别只顾拍,扫码进群,有优惠。”

互动:面粉盲测

小麦粉台前排起长队。工作人员摆三台小石磨,现磨三种粉:

A. 普通市场粉(面筋26%)

B. 明远楼直供粉(面筋30%)

C. 进口高筋粉(面筋36%)

观众加水和面,手拉成膜,对比筋度。结果:B粉拉膜均匀、破孔小,观众心服口服。有人当场下单10kg家庭装。

农户故事:把“人”写进直供