“小伙子，吃点啥？”穿旗袍的服务员凑过来，笑着递菜单。

李明远摆摆手，指了指直播的厨师：“姐，你们这直播，每天都做？”

“可不是嘛！”服务员嗓门亮，“现在年轻人都看这个，看我们做菜实在，就来吃了。上个月光外卖就涨了三成，连外地的都来问能不能真空包装。”

他心里咯噔一下，掏出笔记本记下来：“直播烹饪过程，菜品分辣度，结合网红元素。”

笔尖顿了顿，又添了句：“豫菜能直播吗？‘牡丹燕菜’的刀工，‘鲤鱼焙面’的浇汁，是不是也能拍？”

从川菜馆出来，他骑车往东风路走。

那里有家连锁豫菜馆“中原味道”，据说开了七八家分店，生意还算红火。推开玻璃门，一股淡淡的烩面香气飘过来，店里坐了三成客人，大多是带孩子的家庭。

李明远找了个角落的位置坐下，服务员递来菜单。

他翻了两页，眼睛突然亮了——“炒三不沾”那栏，后面标着“迷你甜品版”，还配了张图：小小的白瓷碗里，金黄的“三不沾”堆得像小山，上面撒了层桂花碎，旁边摆着一小碟蜂蜜。

“您好，来份迷你炒三不沾。”他朝服务员招手。

等菜的时候，他打量着店里的装修：墙上挂着清明上河图的缩小版，柱子上刻着“伊尹五味调和”的句子，可桌椅是简约的原木色，餐具是浅口的白瓷盘，连背景音乐都是轻柔的古筝曲，不吵不闹。

“您的炒三不沾。”服务员把菜端上来。

李明远用小勺挖了一口，甜而不腻，蛋香里带着桂花的清润，口感比传统的“三不沾”更细腻，分量也就巴掌大，正好一口吃完。

“我们这迷你版，卖得可好了。”

邻桌的老板娘看出他是来取经的，主动搭话，“原先做传统的，一大盘，年轻人嫌甜得慌，吃不完浪费。改成小份，当甜品卖，配着烩面吃，客人们都乐意点。”

“那……其他菜呢？比如黄河鲤鱼焙面？”李明远问。