“准备虾仁、红椒丁、青菜碎、绍酒，再来点熟鸭油。”

他转头吩咐帮厨：“虾仁剁成米粒大，先放盆里。”

“加盐、葱花、绍酒。”

“再舀一勺鸭油进去。”

拿筷子搅匀，馅就弄好了。

苗侃留了一小部分虾仁单独处理，直接搅成泥，加点酒腌着备用。

“鸡蛋磕碗里，搅匀成液体。”

他说着，动作麻利地示范起来：“瞧见没，就这样。”

“拿个汤匙，舀一勺蛋液倒进炒勺。”

“捏住勺柄，手腕匀速转圈。”

这样蛋液就在勺底铺开，成了薄薄的一张圆皮。

说着，他手腕轻巧一抖。

蛋液在热勺里迅速摊平，冒出一层白汽。

转眼变成金黄色，凝成一片，香气扑鼻。

这蛋皮一点不硬，轻轻一揭就掀下来。

金灿灿的，圆溜溜的，他是有意做成半生不熟的状态。

看着就是那种软滑嫩口的感觉。

“哇，好香啊！”

楚西南在边上忍不住吞了口口水：“好像也没多难嘛。”

他觉得自己也能来一把。

苗侃回头对助手说：“给他一个勺子。”

楚西南立刻拿到一只大铁勺。

照葫芦画瓢，学着刚才的动作。

舀一勺蛋液倒进去，架上火，开始晃手腕。

“哎……”

他愣住了。

只见蛋液乱晃，东一块厚西一块薄。

一边已经焦黑粘底，另一边还是稀乎乎的没成形！

哎哟我去！

厨房里一群人全笑出声。

“你这力道完全没控制住，这边厚那边薄，咋可能摊匀？”

“跟我家小学二年级的小外甥包的包子似的，一个比一个歪。”

“天边的树叶拼图都比你这蛋皮整齐。”

“哈哈哈这哪还能吃？锅底都熏黑了。”

别人做的蛋皮随手一揭就行。

楚西南这锅算是废了，抠都抠不动。

急得他抓起钢丝球冲到水池边一顿猛刷。

全场乐成一片。

看着简单，真上手才发现门道不少。