“这些年，永光的发展势头远远盖过水云涧。”

“所以——楚西南，很可能才是真正的厨神巅峰。”

“徐若明拜的，就是他！”

他猛然抬手，果断下令：“订机票，明天飞H市。”

“之前和段宜康的比赛，不过是一次热身。”

“真正的较量，从现在才开始！”

……

“馕坑弄好了？”

苗侃一进美食街，直奔那三座土坑。

粘土已经彻底干透，掺着羊毛，散发出一股特有的异域味儿。

三个坑按大小一字排开。

炭火还没点呢。

空气里有种滚烫烘烤的劲儿了！

楚西南带着人，把面粉、鸡蛋、牛奶、黄油一类的材料全搬了进来，擦了把汗，抬头问：“苗神，咱头一道做啥？”

苗侃眼皮都不带眨的：“当然是馕。”

这还用问？

馕是西域饮食的根，就像南方人离不了米饭，北方人离不开面条。

楚西南脱口而出：“不就和烧饼差不多？都是贴炉子里烤的。”

苗侃瞥他一眼：“差远了。”

一边说，一边让帮工点火升温。

自己卷起袖子，准备上手。

把现在没事儿的厨师全都喊过来，统一培训。

厨房这时候离开火还早，大伙儿也都闲着，听说要教新活儿，立马围了过来，盯着苗侃摊面团。

“这玩意儿叫馕，听着名字挺怪是吧？其实是从波斯那边传来的说法，说白了就是饼子、面坨坨。”

“别以为都叫馕，就长得一个样。

种类多得很，大小厚薄都不一样。”

“最大的那种叫艾曼克，中间压得薄，边上一圈鼓起来，面上还戳着各种花道道，一张就有半米宽。”

“这么大一张，得用上一两公斤的面粉，算得上是馕里的巨无霸。”

“最小的呢，就跟茶杯口差不多大，名字叫托喀西，也就一指头厚。”

苗侃笑笑：“这种最费工夫，讲究的就是个精细劲儿。”

“还有种不大的，直径大概巴掌宽，可厚度能到五六厘米，中间还掏了个洞。”

“这个叫格吉德馕，属于最厚实的一款。”

“口味嘛，花样也多。”