于是选择爆炒，既香还省事。

苗侃拎着河虾进了厨房。

小家伙和小狗紧紧跟在后头，形影不离。

他让小岚把河虾先处理一下，特别是大的几只，去掉尖刺部分，不然吃的时候容易扎嘴。

“爸爸，你快看！汉堡超聪明的！”苗柴姿兴奋地开始秀她的“训狗教学成果”。

“汉堡，坐！”

“呜！”

汉堡一听指令，立刻坐下，眼睛直直地盯着小主人，等下一条命令。

“汉堡，转圈圈！”

“呜！”

小奶狗立马转着圈圈疯跑起来，尾巴摇得飞快。

“汉堡，握手！”

“呜！”

两个小手掌和毛茸茸的小爪子碰在一起，像模像样。

苗侃笑着说：“真棒，汉堡太懂事了，都是我们柴姿老师调教的好。”

“嘻嘻嘻～”小家伙开心地晃了晃小脑袋。

这是苗侃抽中的那只聪明狗狗，天生有点灵气，能听懂很多指令。

不仅能定点上厕所、定点睡觉，还不会上床和沙发捣乱。

最重要的是不会突然发狂乱咬人。

这才适合让小家伙养。

以前养乌鸡就不行了，鸡屎到处拉，家里鸡飞狗跳。

他陪苗柴姿一起玩了一会儿小奶狗，洗完手后才开始做饭。

油爆河虾是地道的江浙沪菜，步骤简单，从开始准备到上桌不过五分钟。

小岚已经把虾处理好了，干净又新鲜，个个还带点虾籽。

配菜也不多，一点葱姜就行。

调料主要是生抽、老抽、糖，加点味精和蚝油。

其中糖多一些，突显出江浙菜经典的咸甜风味。

锅烧热，油倒进去。

苗侃将河虾炸到外表酥脆，捞出来控油。

锅里剩点底油，加入葱姜炒出香味，再把河虾倒回去，翻炒几下。

接着加点黄酒，把调好的酱汁也倒进去，迅速一炒就出锅。

要是想把味道拉开差距，关键就在手法和火候上。

苗侃炒出来的那味道，可算得上顶级中的顶级。