高建平摇着头，然后给他解释。

“我就是肉联厂的一个司机，专门负责开车拉着那些收购员下乡买肉的，平时虽然能够花点小钱，收一些农民兄弟手里的山货，可像你说的，不缺油水，还差得远呢。”

“啊？这样么？我还以为，肉联厂的人，都不缺肉吃呢。至少那些下水啥的，你们有优先的购买机会吧？”

“这倒是，不过那下水一顿两顿的还行，吃多了，感觉一张嘴都有股猪粪味儿，也不能常吃。”

说着，高建平夹了一筷子鱼肉，吃进嘴里，小心的样子，唯恐怕被鱼刺扎到。

“实际上，我们厂里的人不少，下水也不是天天都能买到的，再说，现在像是猪心，猪肝之类的好东西，那都被不少饭店预定了，我们也只能捞点肠子和肺子。”

要说肠子，这边还有不少人吃，肺子就比较遭人嫌弃了。

爆炒猪肺和猪肺汤，那都是南边的美食，至少在沈国平的记忆里，没有见到周围有人吃猪肺子的。

“肠子收拾干净的话，味道还不错，但是肺子那东西，有股怪味，我和家里人都不太