制作过程：

1. 制作饼皮：将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。倒入牛奶，继续搅拌。把低筋面粉筛入蛋液中，搅拌成无颗粒的面糊。黄油隔水融化，倒入面糊中，搅拌均匀。将面糊静置30分钟，让面粉充分吸收水分。

2. 煎制饼皮：平底锅烧热，倒入少许面糊，迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底，形成薄薄的一层。小火煎至饼皮表面出现气泡，边缘微微翘起，然后翻面，再煎10 - 15秒即可。将煎好的饼皮放在盘子上备用。

3. 制作馅料：将奶油打发至硬性发泡。香蕉去皮，切成薄片。

4. 组装可丽饼：取一张饼皮，在上面均匀地涂抹一层草莓酱，再挤上一些奶油，放上香蕉片，最后淋上巧克力酱。将饼皮对折两次，呈三角形，可丽饼就做好了。

苏瑶煎饼皮时，林阳在一旁打发奶油：“煎饼皮的时候火不要太大，不然容易煎糊。”做好的可丽饼香甜可口，外皮酥脆，内馅丰富。一位法国的游客吃了一口，开心地说：“太好吃了，这就是我们法国的可丽饼，味道太棒了，让我想起了家乡的街头小吃。”

云南过桥米线

材料准备（4人份）：

- 米线：干米线200克（或鲜米线400克）。

- 汤料：鸡骨架1个、猪筒骨1根、火腿50克、姜片15克、葱段20克、料酒20毫升、盐8克、白胡椒粉5克。

- 配菜：鸡胸肉50克、鹌鹑蛋4个、豆腐皮50克、木耳50克、韭菜30克、豆芽30克、榨菜30克。

制作过程：

1. 泡发米线：如果使用干米线，将其放入温水中浸泡2 - 3小时，直到米线变软。如果是鲜米线，则不需要浸泡。

2. 熬制汤料：鸡骨架和猪筒骨洗净，焯水后放入大锅中，加入火腿、姜片、葱段、料酒，倒入足量清水（约3000毫升），大火烧开后转小火慢炖3 - 4小时，直到汤汁浓郁、呈奶白色。捞出汤中的骨头和杂质，加入盐和白胡椒粉调味。

小主，

3. 处理配菜：鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。鹌鹑蛋煮熟去壳。豆腐皮切丝，木耳泡发后切丝，韭菜切段，豆芽洗净，榨菜切末。

4. 烫煮米线和配菜：锅中水烧开，放入泡好的米线，煮2 - 3分钟，捞出放入碗中。接着依次放入鸡胸肉、鹌鹑蛋、豆腐皮丝、木耳丝、韭菜段、豆芽，最后舀入滚烫的汤料。

林阳熬汤时，苏瑶在一旁准备配菜：“注意汤要熬得浓一些，这样味道才好。”端上桌的过桥米线热气腾腾，汤鲜味美，米线爽滑劲道。一位云南的食客尝了一口汤，感慨道：“这就是家乡的味道，太正宗了，这汤喝着就舒坦，跟我在云南吃的过桥米线一模一样。”