- 片鸭装盘：将烤好的鸭子取出，稍晾凉后，用刀将鸭皮和鸭肉片成薄片，码放在盘中。薄饼放入蒸锅中蒸热，取出备用。黄瓜洗净，切成细丝。将甜面酱、葱丝、黄瓜丝和薄饼一起上桌，顾客可以根据自己的喜好，用薄饼卷起鸭肉、葱丝、黄瓜丝，再蘸上甜面酱食用。

林阳熟练地处理鸭子、调制腌料，苏瑶则专注地准备配料和留意烤箱的烤制情况，两人配合默契，每一个步骤都有条不紊。

当北京烤鸭端上摊位，金黄酥脆的鸭皮和浓郁的香气吸引了众多顾客。一位北京籍的顾客路过，惊喜地说道：“这不是我们北京的烤鸭吗？没想到在这里也能吃到这么正宗的味道。”顾客品尝后，竖起大拇指：“味道太正宗了，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，跟我在北京吃的一模一样，太好吃了，太感谢你们了。”

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广西螺蛳粉

- 材料准备：

- 主料：螺蛳粉200克、螺蛳200克、猪筒骨300克、酸笋100克、腐竹50克、木耳50克、花生50克、青菜50克。

- 调料：姜片15克、蒜瓣10克、干辣椒8 - 10个、花椒5克、八角3克、桂皮3克、香叶3片、冰糖5克、生抽25毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、盐8 - 10克、鸡精5克、辣椒油20毫升（可根据个人口味调整用量）、食用油适量。

- 制作过程：

- 汤底熬制：螺蛳剪去尾部，用清水反复冲洗，去除泥沙。猪筒骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜片、葱段、料酒，转小火慢炖2 - 3小时。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入螺蛳翻炒至变色，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，然后将炒好的螺蛳倒入猪筒骨汤中，继续炖煮1 - 2小时，使螺蛳的味道充分融入汤中，加入盐、鸡精和冰糖调味，捞出汤中的固体食材，留下纯净的汤底。

- 食材预处理：酸笋切成小段，腐竹泡发后切成小块，木耳泡发后切丝，花生炒熟备用。青菜洗净备用。螺蛳粉放入开水中煮8 - 10分钟，至米粉熟透，捞出沥干水分。

- 组装上桌：取一个大碗，放入煮好的螺蛳粉，依次加入酸笋段、腐竹块、木耳丝、花生、青菜，倒入滚烫的汤底，