“苏瑶，你把姜、蒜、辣椒都切好，再准备一些紫苏。”林阳一边清洗小龙虾，一边对苏瑶说。

苏瑶点点头，迅速开始准备配料。不一会儿，配料就准备好了。

林阳在锅中倒入大量的油，油热后，将小龙虾倒入锅中，大火翻炒至小龙虾变色。然后加入姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。接着，加入一瓶啤酒、适量的盐、生抽、老抽、白糖和蚝油，盖上锅盖，小火焖煮十分钟左右，让小龙虾充分吸收汤汁的味道。

“这口味虾，一定要用新鲜的小龙虾，而且煮的时间不能太长，不然虾肉就不鲜嫩了。”林阳一边煮，一边对苏瑶说。

最后，林阳撒上一把紫苏，翻炒均匀，一锅色泽红亮、香辣过瘾的口味虾就出锅了。

“哇，这味道太香了，我都快忍不住了！”苏瑶看着桌上的口味虾，咽了咽口水。

林阳笑着说：“快尝尝，这口味虾就是要趁热吃，虾肉鲜嫩弹牙，味道香辣浓郁，保证让你欲罢不能。”

苏瑶戴上手套，拿起一只小龙虾，剥开虾壳，将鲜嫩的虾肉放入口中，脸上露出陶醉的表情：“太好吃了，这味道真的是太正宗了，辣得好过瘾！”

两人继续忙碌着，接下来，林阳又做了云南的过桥米线。他将鸡汤用小火慢炖了几个小时，直到汤汁变得浓郁鲜美。同时，准备了各种配菜，如薄切的肉片、鹌鹑蛋、豆腐皮、韭菜、豆芽等。

“苏瑶，把米线烫一下。”林阳对苏瑶说。

苏瑶将米线放入沸水中烫熟，捞出放入大碗中。林阳则将滚烫的鸡汤倒入碗中，利用鸡汤的热度将配菜和米线烫熟。

“这过桥米线，汤是关键，一定要用老母鸡和猪骨熬制，而且要保持汤的温度，这样才能将配菜烫熟，同时也能让米线充分吸收汤汁的鲜美。”林阳一边说，一边将切好的肉片、鹌鹑蛋等配菜依次放入碗中。