"这是算学的鼻子，比狗还灵。"张小七晃了晃监测仪，"非法添加八角茴香油，按《食品新法》，要打三十大板。"他腰间的算筹袋与上章张小七的同款。

钱贵的脸瞬间煞白，想起自家库房里那二十缸用香料掩盖酸败的劣质酱，后颈渗出冷汗，与上章胡三被揭穿时的反应同态。

酉时的盲测现场，西市百姓排起长队，队伍中有人拿着上章的算学布帕。刘妧将科学酿造的"天工酱"与传统酱醋编号为甲乙丙丁，虎娃举着算筹当签子，让百姓随机品尝，算筹的竹纹与上章计数的算筹同质。

"甲酱咸中带甜，像秋天的豆田！"李大叔砸吧着嘴，"乙酱...呸！又苦又涩，跟馊粥似的！"他的评价与上章百姓对良种的反馈同是生活真实。

王翁捏着甲酱的编号，手背上的老年斑微微发亮："这酱的豆香...竟跟老朽祖父酿的一个味。可老朽明明没加那么多盐..."

"因为好酱不靠盐撑味，"刘妧递上微生物计数板，"您看这金色的小点，都是会呼吸的乳酸菌，足足两百亿个，把坏菌都赶跑了。"计数板的网格与上章基因图谱的纹路相似。

王翁凑近显微镜，忽然想起年轻时的一个雨夜。那天他冒雨盖酱缸，不慎摔进缸里，却发现被雨水稀释的酱坯里，竟长出了细密的白霉——后来才知道，那是有益的米曲霉。此刻显微镜下的菌群，竟与记忆中的霉斑如此相似，与上章草药图谱的显微结构同属微观世界。

亥时的酱园里，月光洒在工业化酿缸上，缸体的算学刻度与上章冷库的温度标识同源。刘妧用算筹在缸壁画出发酵曲线："前熟期三十度七日，后熟期二十五度十五日，酯类物质能涨三倍。"她忽然想起太官署的鹿肉酱，"到时候用这酱炖肉，肉香能飘出十里。"

小主，

巴图调试着温控盘管，青铜管道里的热水发出轻微的"咕嘟"声："恒温二十九点八度，比王翁的手准多了。"盘管的散热孔与上章蒸汽夯土机的排气口同构。

暗处的钱贵密探刚掀开缸盖，便被蒸腾的灭菌蒸汽熏得后退。算筹状的消毒符号在雾气中若隐若现，像无数支警惕的算筹，符号的样式与上章算学队的队徽同源。

"这是天酿锁，"霍去病的声音从身后传来，护腕的酱缸饰件闪着冷光，"敢动算学的酱，先尝尝被蒸汽教训的滋味。"饰件的纹样与上章护腕的马蹄铁同属算学装饰。