“这哪是红斑鱼，这是东星斑！”

“东星斑？不是红斑鱼？”王云忠傻傻地看着王云轩。

王云轩见王云忠一脸懵逼的样子，笑呵呵的解释两者的区别：“东星斑与红斑鱼体色相近，外观上确有相似之处，不过还是有很多区别的。”

“东星斑体型修长，体色多样（红、蓝、褐等），带有明显的黑色斑点，斑点在鱼体两侧呈条状分布，类似星星排列。

红斑鱼体型较粗壮，体色以红色为主，散布不规则的黑斑，整体色彩鲜艳 。”

“东星斑鱼鳞较小，处理时相对复杂 。红斑鱼：鱼鳞较大，易于去除 。”

“东星斑：鱼眼较小，鱼背上无小刺 。红斑鱼：鱼眼较大，鱼背上布满小刺 。”

“除了外观上的区别，另外在口感上也不同，东星斑?肉质细腻，带甜味，适合清蒸或刺身?。红斑鱼?腥味较重，肉质紧实，适合红烧或煎炸?。

记住这些特点，以后省得认错。”王云轩微笑着拍了拍王云忠的肩膀，以示鼓励。

“原来还有这么多学问，谢谢二哥。”王云忠一边说一边将东星斑放进鱼箱，他身边的王云飞笑着扬起手中的红鱼，兴奋道：“我也拣到一条东星斑。”

这条东星斑大概一尺多长，全身红色，布满黑色小点，在他手里翻腾不止，展现了强大的活力。

“别嘚瑟了，赶紧收起来吧！”王云山笑嘻嘻的调侃，“你们俩运气还真好，一人整一条东星斑，这东星斑在香港可是鱼王，不得了。”

“鱼王？那应该值不少钱吧？”王云飞两眼放光的问道，王云山也眼巴巴的看着，其他人也都竖起了耳朵。

“那是人家香港，在咱们大陆也就12-15块一斤，这两条鱼加起来也就百八十块钱的样子，还能贵到哪里去。”王云轩笑道。

“二哥，既然是鱼王，那咱们应该卖高价。”王云山眼珠一转出主意。

“谁不想卖高价，但现在城里的工资也就五六十块钱，一条鱼都快赶上人家一个月的工资了，谁舍得花钱买啊！”王云轩道。

“二哥，那这些东星斑用放血吗？这样存储时间会长一点。”王云飞看着王云轩问道。

“不用，深海鱼?通常不需要放血。

因为其血液含量较少且集中在鳃部。