萨利赫看着这个热气腾腾的大圆盘，滋啦的油响声仿佛还在耳边回荡。

一眼望去，主角是切成还没有骰子大、表面带着漂亮焦褐色的金枪鱼丁，使用的应该是赤身部位。

它们和翠绿的芦笋尖、烤得微焦喷香的腰果或杏仁混在一起，整个菜油亮亮的，散发着极其诱人的、混合着肉香和坚果香的浓郁锅气。

“油爆？不就是炒菜吗？这个我还是吃过的。”萨利赫有些疑惑得问道，“中餐我也稍微有一点了解的。”

“还是有一些区别的。”沈墨开口科普了起来，“不过最主要的，是爆菜要求高油温，将食材切成小块，整个烹饪过程论秒计时，最长也不能超过半分钟，才称得上的爆菜，这也是我刚才临时进入后厨的原因，这菜没办法提前准备好的。”

萨利赫看着一盘盘油爆鱼丁被端了出来，有些疑惑：“这么短的时间，你怎么做到出这么多份餐的？”

沈墨呵呵笑着：“首先，因为分餐，所以每一份菜品的数量并不算多，一锅能出很多盘，二来，我还有个顶级辅助。”

顺着沈墨的目光，萨利赫看到了刚刚从厨房里走出来入座的美作昴，好奇询问道：“就是他吗？”

沈墨点了点头：“对啊，美作昴，也是现在的十杰，能很好得复刻我的许多烹饪技术，有他在，出餐的速度可以成倍增加。”

萨利赫若有所思得又看了美作昴一眼，随后低下了头，开吃！